Champagne Les Moulins Champagne Doussot Bourdot

Dieser Champagner stammt aus dem Herzen der Côte des Bar, wo die Familie Doussot Bourdot ihre Reben auf kalkhaltigen Kimmeridge-Böden pflegt – dem gleichen Terroir wie im nahen Chablis. Der Pinot Noir dominiert und schenkt dir Fülle, reife rote Früchte und einen feinen Hauch Brioche aus der langen Reifung auf der Hefe. Die Trauben werden von Hand gelesen, schonend gepresst und mit viel Geduld ausgebaut. Im Glas zeigt sich ein feines, anhaltendes Perlen, im Mund Frische und Cremigkeit zugleich. Perfekt zum Aperitif, zu Meeresfrüchten oder einfach dann, wenn dir nach einem kleinen Fest zu zweit ist. Ein ehrlicher Winzerchampagner mit Charakter.
59,50 € inkl. Steuer

-5 % Rabatt beim Kauf von 6 identischen Flaschen

2 auf Lager

Weinname: Champagne Les Moulins 2022

Jahrgang: 2022

Erzeuger: Champagne Doussot Bourdot, Neuville-sur-Seine (Côte des Bar)

Rebsorten: 100 % Chardonnay

Region: Champagne, Côte des Bar (Aube)

Appellation: AOC Champagne

Ausbau: Ganztraubenpressung, alkoholische Gärung in Edelstahl und teilweise in gebrauchten Eichenfässern, malolaktische Gärung durchgeführt, zweite Gärung in der Flasche (Méthode traditionnelle), Reifung auf der Hefe im Flaschenlager, Dosage im Stil Extra Brut bis Brut (ca. 3–6 g/l)

Maischestandzeit: Keine Maischestandzeit, direkte und sanfte Pressung der ganzen Trauben, anschließend Vorklärung des Mostes

Farbe: Helles Goldgelb mit grünlichen Reflexen, feine und anhaltende Perlage

Bouquet: Weiße Blüten, Zitrus und Birne, dazu Noten von Brioche, Haselnuss und ein kreidiger Hauch

Geschmack: Geradliniger, straffer Antrunk, cremiges Mousse, Aromen von Zitrusfrüchten und weißem Pfirsich, salzig-mineraliger, langer Abgang

Alkoholgehalt: 12,5 % vol.

Böden: Kimmeridge-Kalkmergel mit hohem Kalkstein- und Fossilienanteil

Anbau: Nachhaltiger Weinbau, Arbeit ohne Herbizide, Bodenbearbeitung und Begrünung, Handlese

Lagerpotenzial: 5 bis 10 Jahre bei fachgerechter Lagerung

Speiseempfehlung: Austern und Meeresfrüchte, gegrillter Fisch, Geflügel in Rahmsauce, Sushi, gereifter Comté

Serviertemperatur: 8 bis 10 °C