Auxerrois Enderle Moll

Dieser Weißwein aus dem Jahr 2018 stammt vom jungen, kreativen Winzerduo Enderle Moll, das für seine handwerkliche Arbeit und den respektvollen Umgang mit der Natur bekannt ist. Im Glas zeigt er sich frisch, lebendig und zugleich elegant, mit feinen Fruchtnoten und einer dezenten Mineralität. Er passt perfekt zu leichten Gerichten oder einfach als Genussmoment für sich allein. Am besten genießt du ihn gut gekühlt bei etwa 10 bis 12 Grad, damit sich seine aromatische Vielfalt ideal entfalten kann und du das volle Geschmackserlebnis erhältst.
15,50 € inkl. Steuer
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Nom du vin : Auxerrois 2018

Producteur : Enderle Moll

Cépages : Pinot Auxerrois 100%

Région : Bade-Wurtemberg, Allemagne

Appellation : Vin de Bade

Type de vinification : Fermentation spontanée avec levures indigènes, élevage sur lies fines en fûts anciens

Macération : Courte macération pelliculaire avant pressurage doux

Robe : Jaune pâle aux reflets dorés

Bouquet : Notes de fleurs blanches, pomme mûre, poire et touches d’agrumes, avec une pointe minérale

Bouche : Fraîche et élégante, texture souple, belle vivacité équilibrée par une rondeur délicate, finale légèrement saline

Teneur en alcool : 12 % vol.

Sols : Mélange de grès rouge et de calcaire

Agriculture : Pratiques biodynamiques non certifiées, interventions minimales à la vigne et au chai

Potentiel de garde : 5 à 7 ans

Accord Mets/Vins : Poissons grillés, volailles rôties, plats végétariens aux légumes de saison, fromages à pâte molle

Température de service : 10 à 12°C