VDF Rotsah Baptiste Raimboz

Questo vino arancione del Jura del 2023 è una vera scoperta firmata da Baptiste Raimboz, giovane vignaiolo appassionato che lavora la sua terra con rispetto e creatività. Il colore dorato invita subito alla curiosità, mentre al naso emergono profumi di frutta secca, agrumi canditi e un tocco speziato. In bocca è vibrante, con una bella tensione e una freschezza sorprendente che accompagna ogni sorso. Perfetto per chi ama i vini autentici e fuori dagli schemi. Servilo a 12°C per apprezzarne tutta la complessità e lasciati conquistare dalla sua energia unica.
19,04 € IVA inclusa

-5% per 6 bottiglie identiche

6 disponibile

Nome del vino : VDF Rotsah

Annata : millesimo corrente disponibile (produzione in piccoli volumi, variabile ogni anno)

Produttore : Baptiste Raimboz

Vitigni : Pinot Grigio 100%

Regione : Giura / Borgogna (Francia orientale)

Denominazione : Vin de France

Tipo di vinificazione : vendemmia manuale, pressatura diretta e delicata, fermentazione spontanea con lieviti indigeni, affinamento in botti di legno usate, senza chiarifica né filtrazione, solfiti nulli o in dose minima all'imbottigliamento

Macerazione : breve contatto con le bucce (da poche ore a qualche giorno secondo l'annata), per estrarre colore e materia

Veste : giallo dorato con riflessi ramati, leggermente velato

Bouquet : pera matura, agrumi canditi, fiori secchi, note speziate e un tocco di frutta secca

Palato : succoso e teso, materia salina, tannino appena percettibile, finale lungo su note di zenzero e scorza d'arancia

Gradazione alcolica : circa 12,5% vol.

Suoli : marne e calcari con ciottoli, tipici dei rilievi del Giura

Agricoltura : biologica, con approccio naturale in vigna e in cantina, lavorazioni manuali

Potenziale di invecchiamento : da 4 a 6 anni

Abbinamenti : pollame arrosto, formaggi di montagna stagionati, pesce in salsa, cucina speziata, funghi

Temperatura di servizio : 11-13 °C