Nel cuore del Giura, questa piccola azienda coltiva le sue vigne con rispetto assoluto per la terra: suoli argillo-calcarei, rese basse e lavoro manuale in vigna. Il risultato è un bianco luminoso, vinificato con lieviti indigeni e affinato con delicatezza, senza forzature né additivi superflui. Al naso si aprono note di mela verde, fiori bianchi e una sfumatura minerale tipica della regione. In bocca è teso, salino e sorprendentemente fresco, con un finale lungo che invita al sorso successivo. Perfetto con pesce, formaggi di montagna o semplicemente da solo, per scoprire l'anima autentica di un territorio unico. Un vino sincero, da provare assolutamente.
36,00 € IVA inclusa

-5% per 6 bottiglie identiche

6 disponibile

Nome del vino : VDF Blanc

Annata : 2024

Produttore : Domaine Modat - Les Lucioles

Vitigni : Chardonnay e Savagnin (assemblaggio a prevalenza Chardonnay, circa 70% Chardonnay e 30% Savagnin)

Regione : Jura / Borgogna

Denominazione : Vin de France

Tipo di vinificazione : Pressatura diretta delle uve intere, fermentazione spontanea con lieviti indigeni, affinamento in botti di rovere usate, senza chiarifica né filtrazione, solforosa minima o assente

Macerazione : Assente o molto breve (poche ore di contatto con le bucce prima della pressatura)

Veste : Giallo paglierino luminoso con riflessi dorati

Bouquet : Note di mela gialla, pera, agrumi, mandorla fresca, fiori bianchi e leggere sfumature di nocciola e spezie dolci

Palato : Attacco fresco e teso, corpo medio, tessitura salina con finale minerale e persistente

Gradazione alcolica : 12,5% vol.

Suoli : Marne argilloso-calcaree con presenza di calcare a entrochi

Agricoltura : Biologica, con approccio naturale in cantina

Potenziale di invecchiamento : Da 5 a 8 anni

Abbinamenti : Pesce arrosto, pollame alla panna, formaggi stagionati come Comté, risotto ai funghi, capesante

Temperatura di servizio : 10-12 °C