Savennières Clos de la Hutte Thibaud Boudignon

Questo elegante bianco della Loira firmato da Thibaud Boudignon incanta per la sua purezza e precisione. Al naso sprigiona note di agrumi, fiori bianchi e una leggera mineralità che richiama la pietra bagnata. In bocca è vibrante, equilibrato e di grande profondità, con un finale lungo e raffinato. Ideale per chi ama i vini autentici e ricchi di carattere, perfetto in abbinamento con pesce, crostacei o formaggi freschi. Servilo a una temperatura di circa 10 °C per esaltarne tutta la freschezza e la complessità. Un vero gioiello per gli amanti del vino naturale e preciso.
83,30 € IVA inclusa

-5% per 6 bottiglie identiche

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Nome del vino: Savennières Clos de la Hutte

Annata: disponibile secondo l'ultima annata in commercio (es. 2021)

Produttore: Thibaud Boudignon

Vitigni: Chenin Blanc 100%

Regione: Valle della Loira, Angiò (Anjou), Francia

Denominazione: AOC Savennières

Tipo di vinificazione: pressatura lenta e delicata dei grappoli interi, fermentazione spontanea con soli lieviti indigeni, affinamento su fecce fini in botti di legno di grande volume e demi-muids per circa 12-18 mesi, nessuna chiarifica, filtrazione minima o assente, dosaggio molto ridotto di solforosa

Macerazione: assente in senso classico, breve contatto con le bucce durante la pressatura soffice

Veste: giallo dorato luminoso con riflessi verdolini

Bouquet: pera matura, mela cotogna, agrumi canditi, fiori bianchi, camomilla, cera d'api, note salino-minerali e un tocco affumicato

Palato: secco, teso e verticale, materia densa e cremosa sostenuta da un'acidità vibrante, finale lungo, salino e minerale

Gradazione alcolica: 13,5% vol circa

Suoli: scisti e sabbie eoliche su substrato di roccia vulcanica (rioliti e spiliti) del Massiccio Armoricano, esposizione sud

Agricoltura: biologica e biodinamica, lavorazioni manuali, vendemmia manuale in più passaggi, rese molto basse

Potenziale di invecchiamento: 10-20 anni

Abbinamenti gastronomici: pesce nobile alla griglia, capesante, crostacei, pollame alla panna, formaggi di capra stagionati, cucina speziata delicata

Temperatura di servizio: 11-13 °C