Pouilly-Fuissé "Clos de Monsieur Noly" Domaine Philippe Valette

Questo elegante bianco del Mâconnais nasce dalle mani esperte di Philippe Valette, vignaiolo appassionato che lavora con rispetto assoluto per la natura. Al naso sprigiona profumi intensi di frutta matura, miele e note minerali che raccontano la purezza del terroir. In bocca è armonioso, con una struttura piena e un finale lungo e raffinato. Perfetto per accompagnare piatti di pesce, crostacei o formaggi delicati. Servilo a una temperatura ideale di 12°C per godere al meglio della sua complessità e della sua eleganza senza tempo. Un sorso che conquista subito.
132,00 € IVA inclusa

Nome del vino : Pouilly-Fuissé "Clos de Monsieur Noly" 2009

Produttore : Domaine Philippe Valette

Vitigni : 100% Chardonnay

Regione : Borgogna

Denominazione : Pouilly-Fuissé AOC

Tipo di vinificazione : Fermentazione alcolica spontanea con lieviti indigeni, affinamento in botti di rovere sui lieviti fini per 24 mesi circa

Macerazione : Breve macerazione a freddo prima della pressatura soffice

Colore : Giallo dorato intenso con riflessi ambrati

Profumo : Note di frutta matura, miele, nocciola, burro e leggere sfumature minerali

Sapore : Ricco, profondo e complesso, con equilibrio tra freschezza e rotondità, finale lungo e minerale

Titolo alcolometrico : 13,5% vol

Suoli : Argillo-calcarei con presenza di marne e pietra calcarea

Agricoltura : Biologica non certificata, pratiche biodinamiche

Potenziale di invecchiamento : 10-15 anni

Abbinamenti gastronomici : Pesce alla griglia, crostacei, carni bianche in salsa, formaggi stagionati

Temperatura di servizio : 12-14°C