Pouilly-Fuissé "Clos Reyssié" Magnum Domaine Philippe Valette

Questo elegante bianco della Borgogna nasce dal talento e dalla passione di Philippe Valette, vignaiolo noto per il suo approccio naturale e rispettoso della terra. Al naso regala profumi di frutta matura, fiori bianchi e leggere note minerali. In bocca è armonioso, con una bella rotondità e una freschezza che invita al secondo sorso. Perfetto con piatti di pesce o formaggi delicati, è un vino che conquista per equilibrio e profondità. Servilo a una temperatura ideale di 12°C per apprezzarne tutta la finezza e la complessità.
195,60 € IVA inclusa

Nome del vino : Pouilly-Fuissé "Clos Reyssié" 2012

Produttore : Domaine Philippe Valette

Vitigni : Chardonnay 100%

Regione : Borgogna

Denominazione : Pouilly-Fuissé AOC

Tipo di vinificazione : Fermentazione alcolica spontanea con lieviti indigeni in botti di rovere, affinamento sulle fecce fini per circa 24 mesi

Macerazione : Breve macerazione pellicolare a freddo prima della pressatura soffice

Colore : Giallo dorato intenso con riflessi ambrati

Profumo : Note di frutta matura, miele, nocciola tostata, burro e leggere sfumature minerali

Sapore : Strutturato e complesso, con equilibrio tra freschezza e rotondità, finale lungo e sapido

Gradazione alcolica : 13,5%

Suoli : Argillo-calcarei con presenza di marne e fossili marini

Agricoltura : Biologica non certificata, pratiche biodinamiche

Potenziale di invecchiamento : 10-15 anni

Abbinamenti : Pesce nobile, crostacei, carni bianche in salsa, formaggi a pasta molle

Temperatura di servizio : 12-14°C