L´Ostal Levant - Louis Pérot

🍷 L’Ostal Levant: Vino naturale radicale e biodiversità nel Lot

Situato a Puy-l’Évêque, nel sud-ovest della Francia, L’Ostal Levant è stato fondato nel 2015 da Louis e Charlotte Pérot, dopo aver restaurato una fattoria isolata circondata da 20 ettari di boschi, prati, frutteti e vecchie vigne. Il termine “ostal” indica più di una casa: è un ecosistema vivente fatto di persone, animali, piante e terra. Il domaine è coltivato in biologico, con lavoro a cavallo, vitigni resistenti e ibridi, e vinificazioni senza alcun additivo né solfiti. I vini nascono in una cantina trogloditica, al riparo dalla luce, e sono crudi, liberi e pieni di energia.

🌿 Filosofia

Zero additivi, zero solfiti, zero trucco.
Agricoltura biologica, biodiversità, autonomia rurale.
Vini vivi, profondi, radicati nel territorio.

🍇 Vitigni e stile

Cot (Malbec), Mauzac, Chenin, Loin de l’œil, vitigni ibridi.
Rossi, bianchi, rosati e pét-nat naturali.
Cuvée iconiche: Goupil, Un cœur simple, Maasaï, Fioretti, Jaune Bleu Blanc, Le Bleu du Ciel.

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Zamble

Questo rosso del 2004 porta la firma appassionata di Louis Pérot, produttore che sa unire tradizione e carattere in ogni bottiglia. Al naso regala note intense di frutta matura e spezie sottili, mentre al palato si distingue per equilibrio e profondità, con tannini eleganti e una persistenza che invita a un altro sorso. È il compagno perfetto per piatti ricchi e conviviali, capace di trasformare ogni pasto in un momento speciale. Per apprezzarne tutta la complessità aromatica, servilo a una temperatura ideale di 16-18°C. Un vino da scoprire lentamente, con piacere.

19,20 € IVA inclusa