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Guillaume Overnoy
🍷 Guillaume Overnoy: Giovane vignaiolo del Jura e eredità naturale a Orbagna
Nipote di Pierre Overnoy, leggenda del vino naturale, Guillaume Overnoy ha rilevato nel 2013 il domaine di famiglia a Orbagna, nel sud del Revermont giurassiano, all’età di soli 19 anni. Coltiva 5,5 ettari in biologico (certificato dal 2016) su suoli calcarei e marnosi. I vitigni sono quelli classici del Jura: Chardonnay, Savagnin, Poulsard, Pinot Nero e Trousseau. La vinificazione è naturale, con pochissimo solfito, affinamenti lunghi in botte e una ricerca costante di purezza e vibrazione. Produce anche Vin Jaune e cuvée rare come Charmille e Vigne Derrière.
🌿 Filosofia
Agricoltura biologica certificata, lavoro artigianale, rispetto per il vivente.
Vinificazione naturale, lieviti indigeni, solfiti minimi.
Espressione libera del Jura, finezza ed energia.
🍇 Vitigni e stile
Chardonnay, Savagnin, Poulsard, Pinot Nero, Trousseau.
Bianchi, rossi e Vin Jaune vibranti, precisi, non filtrati.
Cuvée iconiche: Charmille, Vigne Derrière, Jerminy, Vin Jaune, Pépite.
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Des Lyres dans la Vallée
Questo vino bianco del Jura del 2021 porta la firma autentica di Guillaume Overnoy, giovane vignaiolo che unisce tradizione e freschezza in ogni bottiglia. Al naso sprigiona profumi delicati di fiori bianchi e agrumi, mentre al palato regala equilibrio, mineralità e una piacevole rotondità. È perfetto per chi ama i vini sinceri, con carattere e finezza. Servilo a una temperatura ideale di 10-12°C per esaltarne tutta la complessità aromatica. Ideale con piatti di pesce, formaggi freschi o semplicemente per un momento di relax tra amici.
23,80 € IVA inclusa
Macvin du Jura
Questo vino bianco del Jura è un piccolo gioiello firmato da Guillaume Overnoy, giovane produttore che unisce tradizione e autenticità. Al naso sprigiona profumi intensi di frutta secca, miele e spezie dolci, mentre al palato rivela una ricchezza vellutata e una piacevole freschezza. Perfetto come aperitivo o con formaggi stagionati, regala un’esperienza unica che sorprende a ogni sorso. Servilo intorno ai 10-12°C per apprezzarne al meglio la complessità e la profondità aromatica. Un vino capace di conquistarti fin dal primo assaggio, espressione sincera del carattere del suo territorio.
27,37 € IVA inclusa