Gorjansko Čotar Vina

Questo bianco del 2018 firmato dalla cantina Čotar Vina nasce nel cuore del Carso, dove la natura selvaggia incontra la mano sapiente del produttore. Fresco, minerale e con una bella struttura, regala note eleganti che parlano della sua terra rocciosa e ventosa. Ideale per chi cerca autenticità e carattere, accompagna alla perfezione piatti di pesce, formaggi freschi o semplicemente un momento speciale tra amici. Per goderne appieno, servilo a una temperatura di circa 10-12°C: è lì che sprigiona tutta la sua complessità e la sua piacevole armonia.
36,49 € IVA inclusa
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Nome del vino : Gorjansko 2018

Produttore : Čotar Vina

Vitigni : Gorjansko (uve autoctone, assemblaggio tipico del Carso)

Regione : Carso, Slovenia

Denominazione : Gorjansko

Tipo di vinificazione : Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in tini di legno

Macerazione : Lunga macerazione sulle bucce, variabile tra 2 e 4 settimane

Colore : Rosso rubino intenso con riflessi granati

Bouquet : Profumi di frutti rossi maturi, spezie dolci, erbe aromatiche e leggere note minerali

Bocca : Strutturato, tannini presenti ma eleganti, acidità viva e finale persistente con richiami balsamici

Titolo alcolometrico : 13% vol.

Suoli : Terra rossa carsica ricca di minerali e calcare

Agricoltura : Metodo biologico non certificato, pratiche tradizionali e sostenibili

Potenziale di invecchiamento : 8-12 anni

Abbinamenti cibo/vino : Carni rosse alla griglia, selvaggina, formaggi stagionati e piatti della tradizione slovena

Temperatura di servizio : 16-18°C