Cornas Casimir Franck Balthazar

Questo Syrah del Rodano sprigiona tutta la passione artigianale di Franck Balthazar, vignaiolo che lavora la terra con un rispetto quasi poetico. Al naso regala profumi intensi di mora, pepe nero e violetta, mentre al palato è profondo, elegante e di grande equilibrio. Ogni sorso racconta l’autenticità del suo terroir e la cura del produttore in ogni fase della vinificazione. Perfetto con carni rosse o piatti speziati, va servito a una temperatura ideale di 16-18°C per esprimere al meglio la sua complessità e il suo fascino naturale.
72,00 € IVA inclusa

Nome del vino : Cornas Casimir 2019

Produttore : Franck Balthazar

Vitigni : 100% Syrah

Regione : Valle del Rodano, Francia

Denominazione : Cornas AOC

Tipo di vinificazione : Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in tini aperti di cemento, senza diraspatura

Macerazione : Circa 20-25 giorni con follature e rimontaggi delicati

Colore : Rosso rubino profondo con riflessi violacei

Bouquet : Note intense di mora, prugna nera, pepe, violetta e un accenno affumicato minerale

Sapore : Strutturato e potente, tannini setosi, equilibrio tra freschezza e profondità con lunga persistenza speziata

Titolo alcolometrico : 13,5%

Suoli : Granito decomposto e sabbie granitiche

Agricoltura : Biologica non certificata, pratiche tradizionali e interventi minimi in cantina

Potenziale di invecchiamento : 10-20 anni

Abbinamenti gastronomici : Carni rosse alla griglia, selvaggina, stufati speziati, formaggi stagionati

Temperatura di servizio : 16-18°C