Cornas Casimir Franck Balthazar

Questo Syrah del Rodano sprigiona tutta la passione artigianale di Franck Balthazar, vignaiolo che lavora la terra con un rispetto quasi poetico. Al naso regala profumi intensi di mora, pepe nero e violetta, mentre al palato è profondo, elegante e di grande equilibrio. Ogni sorso racconta l’autenticità del suo terroir e la cura del produttore in ogni fase della vinificazione. Perfetto con carni rosse o piatti speziati, va servito a una temperatura ideale di 16-18°C per esprimere al meglio la sua complessità e il suo fascino naturale.
72,00 € IVA inclusa

Nome del vino : Cornas Casimir 2018 Produttore : Franck Balthazar Vitigni : 100% Syrah Regione : Valle del Rodano, Francia Denominazione : Cornas AOC Tipo di vinificazione : Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in tini aperti di cemento, affinamento in botti di rovere usate per circa 18 mesi Macerazione : Circa 20-25 giorni con follature manuali Colore : Rosso rubino profondo con riflessi violacei Profumo : Note intense di mora, prugna matura, pepe nero, violetta e leggere sfumature affumicate Sapore : Struttura piena e concentrata, tannini setosi, equilibrio tra potenza e freschezza, finale lungo e speziato Gradazione alcolica : 13,5% vol. Suoli : Granito decomposto, sabbia e argilla con pendenze ripide esposte a sud-est Agricoltura : Coltivazione biologica non certificata, lavoro manuale in vigna Potenziale di invecchiamento : 10-15 anni Abbinamenti gastronomici : Selvaggina, agnello arrosto, stufati di manzo, formaggi stagionati Temperatura di servizio : 16-18°C