Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Domaine Mandelot

Questo vino rosso del 2023 del Domaine Mandelot racconta tutta l’eleganza e la freschezza delle colline di Beaune. Al naso sprigiona profumi di ciliegia, piccoli frutti rossi e un tocco speziato che invita al primo sorso. In bocca è armonioso, con tannini delicati e una bella vivacità che lo rende piacevole e facile da bere. Il produttore, fedele alla tradizione borgognona, lavora con passione e rispetto per la natura, regalando vini autentici e sinceri. Servilo a 16°C per esaltarne tutta la finezza e accompagnarlo a piatti di carne bianca o formaggi morbidi.
29,75 € IVA inclusa
6 disponibile

Nome del vino: Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune

Annata: millesimo corrente disponibile in cantina

Produttore: Domaine Mandelot

Vitigni: Pinot Nero 100%

Regione: Borgogna, Côte de Beaune, Francia

Denominazione: Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune AOC

Tipo di vinificazione: vinificazione in rosso con diraspatura totale, fermentazione alcolica in vasche termoregolate con lieviti indigeni, follature e rimontaggi delicati, affinamento in botti di rovere francese per 10-12 mesi

Macerazione: 12-15 giorni circa, preceduta da una breve macerazione pre-fermentativa a freddo

Veste: rosso rubino brillante con riflessi granata

Bouquet: ciliegia, ribes nero, lampone, con sfumature di viola, sottobosco e una leggera nota speziata

Palato: fresco e succoso, tannini fini e ben integrati, buona tensione acida, finale sapido su richiami di frutti rossi

Grado alcolico: 13% vol. circa

Suoli: argillo-calcarei con presenza di marne e ciottoli, su altopiani in altitudine (300-400 m)

Agricoltura: viticoltura sostenibile (lutte raisonnée), vendemmia manuale, resa controllata

Potenziale di invecchiamento: da 3 a 8 anni

Abbinamenti gastronomici: carni bianche arrosto, coq au vin, salumi, funghi, formaggi a pasta molle come il Brie e l'Époisses giovane

Temperatura di servizio: 14-16 °C