Yvon Métras

🍷 Yvon Métras : icône du vin naturel en Beaujolais

Installé à Villié-Morgon, Yvon Métras est l’un des vignerons les plus emblématiques du Beaujolais. Disciple de Jules Chauvet et Marcel Lapierre, il a repris le domaine familial en 1988 et s’est imposé comme pionnier du vin naturel. Sur 5 hectares de vieilles vignes cultivées en bio et en biodynamie, il produit des cuvées rares et recherchées en appellations Fleurie, Moulin-à-Vent et Beaujolais. Les vinifications sont sans intrants : levures indigènes, macération semi-carbonique, pas de filtration, pas de soufre ajouté. Les vins sont profonds, vibrants, parfois austères dans leur jeunesse, mais dotés d’un potentiel de garde exceptionnel.

🌿 Philosophie

• Agriculture biologique et biodynamique.

• Vinifications naturelles, sans soufre ni filtration.

• Vins sincères, vivants, à forte personnalité.

🍇 Cuvées emblématiques

• Fleurie, Moulin-à-Vent, Beaujolais, Ultime, Printemps.