Vosne-Romanée Premier Cru Au Cros-Parantoux Domaine Meo Camuzet

Dieser außergewöhnliche Burgunder aus dem Jahr 2000 verführt mit Tiefe, Eleganz und einer bemerkenswerten Balance. Die berühmte Domaine Méo-Camuzet, bekannt für ihre handwerkliche Präzision und ihr Gespür für Terroir, bringt hier ein Meisterwerk ins Glas. In der Nase entfalten sich feine Aromen von reifen roten Früchten, Gewürzen und einem Hauch Trüffel. Am Gaumen zeigt sich eine seidige Struktur mit langem, harmonischem Abgang. Ein Wein für besondere Momente, der mit jedem Schluck seine Geschichte erzählt. Am besten genießt du ihn leicht gekühlt bei etwa 16–17 °C, um all seine Nuancen voll zu erleben.
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Vosne-Romanée Premier Cru Au Cros-Parantoux – Domaine Méo-Camuzet

Name des Weins: Vosne-Romanée Premier Cru Au Cros-Parantoux

Jahrgang: je nach Verfügbarkeit (aktuell angebotener Jahrgang, klassische Referenzjahrgänge: 2015, 2016, 2017, 2018, 2019, 2020)

Produzent: Domaine Méo-Camuzet, Vosne-Romanée, Côte de Nuits

Rebsorten: 100 % Pinot Noir

Region: Burgund, Côte de Nuits (Frankreich)

Appellation: Vosne-Romanée Premier Cru, Lage „Au Cros-Parantoux“ (Einzellage oberhalb von Richebourg, rund 1 ha Gesamtfläche, Parzelle der Domaine ca. 0,3 ha)

Art der Weinbereitung: Handlese, sorgfältige Selektion am Sortiertisch, weitgehend bis vollständig entrappt, Vergärung mit Indigenhefen in offenen Holz- oder Betongärbehältern, sanfte Extraktion durch Pigeage und Remontage, Ausbau 16 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern mit hohem Neuholzanteil (rund 70 bis 100 %), Abstich, Abfüllung meist ohne Filtration und ohne Schönung

Maischestandzeit: Kaltmazeration vor der Gärung von einigen Tagen, anschließend Gesamtmazeration von etwa 15 bis 20 Tagen bei kontrollierter Temperatur

Farbe: tiefes, leuchtendes Rubinrot mit purpurfarbenen Reflexen, im Alter granatfarben schimmernd

Bouquet: intensiv und vielschichtig, schwarze Kirsche, Himbeere, Cassis, Veilchen und Rosenblätter, dazu Noten von Gewürzen, Lakritz, Unterholz, Trüffel und feiner Röstung

Geschmack: seidige, dichte Textur, sehr feinkörniges Tannin, präzise Frische, langer mineralisch-salziger Nachhall, große Konzentration bei aristokratischer Eleganz

Alkoholgehalt: 13 % vol (je nach Jahrgang 12,5 bis 13,5 % vol)

Böden: kalkhaltige Ton- und Mergelböden auf Kalkfels, steiniger, karger Oberboden, Ost- bis Südostlage in etwa 260 bis 300 m Höhe

Weinbau: nachhaltige Bewirtschaftung, Bodenbearbeitung statt Herbizide, geringe Erträge (rund 30 bis 35 hl/ha), grüne Lese, alte Rebanlagen, Handarbeit im Weinberg

Lagerpotenzial: 15 bis 30 Jahre bei fachgerechter Lagerung, optimales Trinkfenster ab 8 bis 10 Jahren nach dem Jahrgang

Speiseempfehlung: Reh- und Hirschrücken, Ente à l'orange, Bresse-Huhn mit Trüffel, geschmorte Rinderbäckchen, Wildgeflügel, reife Weichkäse wie Époisses oder Cîteaux

Serviertemperatur: 15 bis 17 °C, Dekantieren etwa 60 Minuten vor dem Genuss empfohlen