VDF Depareillés Martin Lapalus

Ein Wein, der Lust auf Entdeckung macht: Martin Lapalus arbeitet im nördlichen Rhônetal mit viel Feingefühl und respektiert seine alten Reben, die auf Granit- und Schieferböden wurzeln. Die Trauben stammen aus mehreren kleinen Parzellen – daher der Name – und werden von Hand gelesen. Im Keller bleibt alles ehrlich und schlicht: spontane Gärung, wenig Eingriffe, kaum Schwefel. Das Ergebnis ist saftig, lebendig und wunderbar trinkig, mit dunklen Beeren, feinem Pfeffer und einer frischen, salzigen Note im Abgang. Perfekt zu gegrilltem Gemüse, Charcuterie oder einfach so mit Freunden. Ein Naturwein mit Charakter, der zeigt, wie viel Charme unkomplizierte Weine haben können.
18,00 € inkl. Steuer

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Weinname: VDF Dépareillés

Jahrgang: 2024

Erzeuger: Martin Lapalus

Rebsorten: Grenache und Syrah, etwa 60 % Grenache und 40 % Syrah

Region: Rhône (vermarktet auch in der Kategorie Bourgogne)

Appellation: Vin de France

Vinifikationsart: Naturnahe Vinifikation, Spontangärung mit einheimischen Hefen, kein Schwefelzusatz während der Gärung, minimale Schwefelgabe (falls nötig) bei der Füllung, ohne Schönung und ohne Filtration

Maischestandzeit: Ganztraubige Kohlensäuremaischung über rund 10 bis 15 Tage, sanfte Extraktion ohne Pigeage, anschließender Ausbau einige Monate in Edelstahl und gebrauchten Fässern

Farbe: Leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen, mittlere Dichte, leicht trüb durch die fehlende Filtration

Bouquet: Frische rote Früchte wie Himbeere und Kirsche, florale Noten von Veilchen, dazu ein Hauch schwarzer Pfeffer, Garrigue und Lakritz

Geschmack: Saftiger, geradliniger Auftakt, feinkörnige Tannine, knackige Frische, würziger Nachhall mit salziger Note im Abgang

Alkoholgehalt: 13 % vol

Böden: Granit, Sand und Ton-Kalk mit Kieselanteilen

Anbau: Biologischer Anbau, Handlese, Arbeit ohne synthetische Behandlungsmittel

Lagerpotenzial: 3 bis 5 Jahre bei guter Lagerung

Speiseempfehlung: Gegrilltes Lammfleisch, Schmorgerichte mit Kräutern, Charcuterie, Ratatouille, mittelreifer Schnittkäse

Serviertemperatur: 14 bis 16 °C