Riesling Rutscherle

Domaine Vincent Stoeffler
Von einem Familienbetrieb aus Barr, der seine Reben seit Jahrzehnten biologisch und biodynamisch pflegt, kommt dieser trockene Weißwein mit klarer Handschrift. Die Lage mit ihren kalkhaltigen Mergelböden gibt ihm Struktur und eine feine, salzige Spannung. Im Glas erwarten dich Noten von Zitrone, grünem Apfel und weißen Blüten, dazu ein Hauch Feuerstein. Schonende Pressung, spontane Gärung und ein ruhiger Ausbau im Edelstahl bewahren die Frische und den geradlinigen Charakter des Jahrgangs 2024. Ein Begleiter, der zu Forelle, Meeresfrüchten, Flammkuchen oder jungem Ziegenkäse glänzt – und auch solo auf der Terrasse jede Menge Freude macht. Jetzt probieren und das Elsass entdecken.
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Technisches Datenblatt – Riesling Rutscherle 2024

Name des Weins: Riesling Rutscherle

Jahrgang: 2024

Erzeuger: Domaine Vincent Stoeffler, Barr (Elsass)

Rebsorten: 100 % Riesling

Region: Elsass, Frankreich

Appellation: AOC Alsace, Lieu-dit Rutscherle

Art der Vinifikation: Ganztraubenpressung, natürliche Klärung des Mostes, spontane Gärung mit eigenen Hefen, Ausbau auf der Feinhefe im Edelstahltank und in großen Holzfudern, Dauer rund 8 bis 10 Monate, kein biologischer Säureabbau, leichte Filtration vor der Füllung

Maischestandzeit: kurze Standzeit von einigen Stunden vor dem Pressen, keine verlängerte Maischegärung

Farbe: helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen, klar und glänzend

Bouquet: Zitrone, Limette und weißer Pfirsich, dazu weiße Blüten, ein Hauch Feuerstein und frische Kräuter

Geschmack: trocken und geradlinig, lebendige Säure, saftige Zitrusfrucht, salzig-mineraler Kern, feiner Druck am Gaumen und langer, frischer Abgang

Alkoholgehalt: 12,5 % vol.

Böden: Kalkstein-Mergel mit Sandsteinanteilen, kieselige Oberböden am Hang von Barr

Anbau: biologischer und biodynamischer Weinbau, zertifiziert Ecocert und Demeter, Handlese

Lagerpotenzial: 5 bis 8 Jahre, bei guter Lagerung bis 10 Jahre

Speiseempfehlung: Meeresfrüchte, Austern, gebratener Fisch, Sushi, Flammkuchen, Ziegenkäse, Geflügel mit Zitronensauce

Serviertemperatur: 8 bis 10 °C