Riesling Hommage à Hubert Trimbach

Trimbach
Ein Riesling, der die Handschrift eines der traditionsreichsten Weingüter Alsaces trägt: Seit dem 17. Jahrhundert steht die Familie in Ribeauvillé für trockene, geradlinige Weine mit Charakter. Diese Cuvée erinnert an Hubert Trimbach und stammt von kalkhaltigen Hanglagen, die den Trauben Finesse und Spannung schenken. Die Gärung erfolgt kühl im Edelstahl, ganz ohne Holz – so bleibt die pure Frucht erhalten. Im Glas erwarten dich Noten von Zitrone, weißem Pfirsich und einem feinen mineralischen Hauch. Am Gaumen knochentrocken, lebendig und mit langem Nachhall. Ein wunderbarer Begleiter zu Fisch, Meeresfrüchten oder Sauerkraut – und ein Wein, der mit den Jahren noch gewinnt.
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Weinname: Riesling Hommage à Hubert Trimbach

Jahrgang: 2023

Erzeuger: Maison Trimbach, Ribeauvillé

Rebsorten: 100 % Riesling

Region: Elsass, Frankreich

Appellation: AOC Alsace

Ausbau: Ganztraubenpressung, Vergärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks, Ausbau auf der Feinhefe, trocken ausgebaut, ohne biologischen Säureabbau

Maischestandzeit: Keine Maischestandzeit, direkte und sanfte Pressung des Leseguts

Farbe: Helles Goldgelb mit grünlichen Reflexen, klar und glänzend

Bouquet: Zitrusfrüchte, Limette und Grapefruit, dazu weißer Pfirsich, Akazienblüte und eine feine mineralisch-feuersteinige Note

Geschmack: Trocken, straff und präzise, lebendige Säure, saftige Frucht nach Zitrone und Steinobst, salzig-mineraler Kern, langer und klarer Abgang

Alkoholgehalt: 13 % vol.

Böden: Kalkstein-, Mergel- und Sandsteinböden der Hänge um Ribeauvillé, teils mit Granitanteilen

Weinbau: Nachhaltiger Weinbau, Handlese, geringe Erträge, selektive Traubenauswahl

Lagerpotenzial: 10 bis 15 Jahre bei fachgerechter Lagerung

Speiseempfehlung: Meeresfrüchte, Austern, Forelle und Zander, Sushi, Geflügel in heller Sauce, elsässischer Flammkuchen, junger Ziegenkäse und Münster

Serviertemperatur: 8 bis 10 °C