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Champagne 3A Grand Cru Extra Brut
Dieser Champagner stammt aus dem Familienhaus De Sousa in Avize, wo seit Generationen biodynamisch gearbeitet wird. Die Trauben wachsen auf drei Grand-Cru-Lagen der Côte des Blancs – Avize, Oger und Cramant – auf tiefgründigem Kreideboden, der dem Wein seine feine Mineralität schenkt. Alte Reben, Handlese und ein schonender Ausbau sorgen für Tiefe und Charakter. Im Glas zeigt sich eine zarte, feine Perlage, dazu Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten, Brioche und gerösteten Nüssen. Durch die extrabrute Dosage bleibt alles herrlich geradlinig und frisch. Ein eleganter Begleiter zu Austern, Fisch oder einfach als festlicher Aperitif, der echte Winzerhandschrift zeigt.
58,31 € inkl. Steuer
Champagne Cuvée des Caudalies Grand Cru
Dieser elegante Rotwein aus dem Hause De Sousa stammt aus einem traditionsreichen Weingut, das für seine biodynamische Arbeit und seine Leidenschaft für authentische Champagner bekannt ist. Im Glas zeigt sich eine tiefe rubinrote Farbe, begleitet von intensiven Aromen reifer roter Früchte, feinen Gewürznoten und einer harmonischen Frische. Am Gaumen entfaltet er eine seidige Struktur und ein langes, ausgewogenes Finale. Perfekt, um besondere Momente zu begleiten oder einfach zu genießen. Die ideale Serviertemperatur liegt bei etwa 14–16 °C, damit sich alle Nuancen dieses außergewöhnlichen Weins voll entfalten können.
172,55 € inkl. Steuer
Champagne Cuvée des Caudalies Le Mesnil Grand Cru
Dieser außergewöhnliche Champagner aus dem Hause De Sousa verbindet Eleganz, Tiefe und Finesse. Der Jahrgang 2013 zeigt das ganze Können des Winzers, der für seine biodynamische Arbeit und den respektvollen Umgang mit der Natur bekannt ist. In der Nase entfalten sich feine Noten von weißen Blüten, Brioche und Zitrusfrüchten, am Gaumen zeigt sich eine cremige Textur mit lebendiger Frische. Perfekt für besondere Momente oder um einem Abend das gewisse Etwas zu verleihen. Serviere ihn gut gekühlt bei etwa 10 °C, damit sich seine Aromen voll entfalten können. Ein Genuss für echte Kenner.
184,45 € inkl. Steuer
Champagne Cuvée des Caudalies Le Mesnil Les Chetillons Grand Cru Extra
Aus einer der legendärsten Parzellen der Côte des Blancs: alte Chardonnay-Reben, die auf reinem Kreideboden in Le Mesnil-sur-Oger wurzeln. Das Familienweingut arbeitet biodynamisch, mit viel Respekt vor der Natur und Handlese – das schmeckst du in jedem Schluck. Der Ausbau im Holzfass gibt diesem Jahrgang Tiefe, ohne die kristalline Mineralität zu überdecken. Im Glas erwarten dich Noten von Zitrusschale, reifem Apfel, Haselnuss und einem Hauch Brioche, getragen von einer feinen, cremigen Perlage. Ein Blanc de Blancs mit enormer Länge und Spannung, der jetzt schon begeistert und noch viele Jahre reifen kann. Perfekt zu Hummer, Edelfisch oder einfach pur zum Genießen.
178,50 € inkl. Steuer
Champagne Rosé Bio
Ein biodynamischer Rosé aus Avize, wo die Familie De Sousa seit Generationen mit viel Gespür für ihre alten Reben arbeitet. Du erkennst sofort die Handschrift: Chardonnay von kalkreichen Grand-Cru-Lagen trifft auf ein Stück kräftigen Pinot Noir, der dem Schaumwein seine zarte Lachsfarbe und saftige Frucht schenkt. Im Glas duftet es nach roten Beeren, Himbeere und einem Hauch Brioche, am Gaumen bleibt alles frisch, fein perlend und erstaunlich tiefgründig. Die Trauben werden von Hand gelesen, schonend gepresst und ohne Chemie im Weinberg gezogen – das schmeckt man. Perfekt zum Aperitif, zu Lachs oder einfach, wenn der Moment nach etwas Besonderem verlangt.
42,84 € inkl. Steuer
Coteaux Champenois Grand Cru bio
Dieser elegante Rotwein aus der Champagne verführt mit seiner feinen Struktur und seiner lebendigen Frische. Hergestellt von der Familie De Sousa, die für ihren biodynamischen Anbau und ihr handwerkliches Können bekannt ist, bringt er die Finesse des Terroirs wunderbar zur Geltung. In der Nase entfalten sich Aromen von roten Früchten, Gewürzen und einem Hauch Mineralität. Am Gaumen zeigt er sich rund, harmonisch und mit langem Abgang. Perfekt zu Geflügel oder mildem Käse. Genieße ihn leicht gekühlt bei etwa 14–16 °C – so kommen seine Aromen am besten zur Geltung. Ein echter Genussmoment!
77,35 € inkl. Steuer
In the same corner
Blanc de Blancs Grand Cru
Ein reinsortiger Chardonnay aus den besten Grand-Cru-Lagen der Côte des Blancs – und du merkst sofort, warum dieses Haus aus Mareuil-sur-Aÿ seit 1818 zu den feinsten Adressen der Champagne zählt. Kreidige Böden geben dem Wein seine kühle Mineralität, die schonende Pressung und die lange Reife auf der Hefe sorgen für Finesse statt Wucht. Im Glas funkelt helles Gold, die Perlage ist seidig fein. Du entdeckst Zitrusfrüchte, weißen Pfirsich, Mandelgebäck und einen Hauch Brioche, getragen von einem langen, salzig-frischen Finale. Perfekt zu Austern, Sushi oder einfach als eleganter Auftakt eines besonderen Abends. Ein Champagner, der Eleganz zur Selbstverständlichkeit macht.
73,78 € inkl. Steuer
Blanc de Blancs Grand CruExtra Brut BIO
Aus Ambonnay, einem der legendären Grand-Cru-Dörfer der Champagne, stammt dieser reinsortige Chardonnay. Die Familie Rodez bewirtschaftet ihre Parzellen seit Generationen biologisch und biodynamisch – mit viel Handarbeit, Respekt vor dem Kalkboden und ohne Eile. Der Ausbau erfolgt teils im Holzfass, kombiniert mit Reserveweinen aus mehreren Jahrgängen, dazu eine lange Reife auf der Hefe. Das Ergebnis: feine Perlage, Aromen von Zitrus, weißen Blüten, Haselnuss und einem Hauch Brioche. Die extra brute Dosage lässt die Mineralität voll zur Geltung kommen – straff, salzig und erstaunlich tiefgründig. Perfekt zu Austern, feinem Fisch oder einfach als stilvoller Auftakt eines besonderen Abends.
58,31 € inkl. Steuer
Blanc de Blancs Les Vieilles Vignes Brut Nature
Aus alten Chardonnay-Reben der Montagne de Reims entsteht hier ein Champagner mit Charakter. Francis Boulard und seine Tochter Delphine arbeiten biologisch, mit viel Gespür für ihre Parzellen und ohne Eile – jede Lage wird einzeln vinifiziert, teils im Holzfass, und reift lange auf der Hefe. Ohne Dosage zeigt sich der Wein so, wie er ist: kristallklar, straff und mineralisch, mit feiner Perlage, Noten von Zitrus, weißen Blüten und einem Hauch Brioche. Ein trockener Blanc de Blancs für alle, die Ehrlichkeit im Glas schätzen. Wunderbar zu Austern, Fisch oder einfach als stilvoller Auftakt eines besonderen Abends. Du wirst ihn lieben.
53,55 € inkl. Steuer
Blanc de Noirs
Hier zeigt sich das Herz der Côte des Bar: Pinot Noir aus Les Riceys, dem größten Weinbaugebiet der Champagne. Das Haus bewirtschaftet seine Lagen nachhaltig und erntet von Hand – reife Trauben aus kalkhaltigem Kimmeridge-Boden, der dem Schaumwein seine feine Würze schenkt. Im Glas erwartet dich eine zarte Perlage, Aromen von roten Früchten, Brioche und einem Hauch Zitrus. Die Reifung auf der Hefe sorgt für Cremigkeit, während der Nachhall angenehm frisch und lebendig bleibt. Perfekt zum Aperitif, zu Geflügel, Meeresfrüchten oder einfach dann, wenn du einen schönen Moment feiern möchtest. Ein kraftvoller, charaktervoller Begleiter, der dich überzeugen wird.
40,46 € inkl. Steuer
Blanc de Noirs Grand Cru Extra Brut BIO
Aus den Grand-Cru-Lagen von Ambonnay stammt dieser kraftvolle Champagner, der zu 100 % aus Pinot Noir gekeltert wird. Eric Rodez bewirtschaftet seine Reben seit Jahrzehnten biologisch und biodynamisch – mit viel Handarbeit, Geduld und Respekt vor dem kreidigen Boden. Der Ausbau im Holzfass und die lange Reife auf der Hefe schenken dir Tiefe, Struktur und eine feine, cremige Perlage. Im Glas erwarten dich Noten von reifem Steinobst, Brioche, Haselnuss und ein Hauch Gewürz, getragen von einer präzisen, extra brut gehaltenen Frische. Ein Winzerchampagner mit Charakter, der pur begeistert und zu Geflügel, Käse oder edlem Fisch grandios schmeckt.
59,50 € inkl. Steuer