Merweh

Sept
Ein Weißwein aus dem libanesischen Hochland, der zeigt, was alte autochthone Reben können. Das Weingut arbeitet im Bekaa-Tal biologisch und ohne Schnörkel: Handlese, spontane Gärung mit Naturhefen, kein neues Holz, kaum Eingriffe im Keller. Die Reben wachsen auf kalkhaltigen Böden in über 1.000 Metern Höhe – kühle Nächte, viel Sonne am Tag, das gibt Frische und Charakter zugleich. Im Glas erwarten dich reife gelbe Früchte, ein Hauch Kräuter und eine salzige, fast mineralische Länge. Trink ihn zu gegrilltem Fisch, Mezze oder einfach so auf der Terrasse. Ein ehrlicher, lebendiger Wein, der neugierig macht und richtig Spaß bringt.
47,60 € inkl. Steuer

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Weinname: Merweh 2022

Jahrgang: 2022

Erzeuger: Sept (Domaine Sept, Batroun)

Rebsorten: 100 % Merweh (autochthone libanesische weiße Rebsorte)

Region: Libanon, Batroun (Nordlibanon, Küstengebirge)

Appellation: Vin du Liban – Batroun

Weinbereitung: Spontangärung mit Naturhefen, Ausbau in Amphoren und gebrauchten Holzfässern, ohne Schönung, ohne Filtration, minimaler oder kein Schwefelzusatz

Maischestandzeit: Teilweise Maischekontakt über mehrere Tage, anschließend sanfte Pressung

Farbe: Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen, leicht trüb durch fehlende Filtration

Bouquet: Getrocknete Aprikose, Quitte, Orangenschale, weiße Blüten, Mandel, feine Kräuter- und Salznoten

Geschmack: Trocken, saftig, mit griffiger Textur, Noten von Steinobst, Zitruszeste und Trockenfrüchten, salziger Abgang mit mineralischer Länge

Alkoholgehalt: ca. 12,5 % vol.

Böden: Kalkstein und Ton auf Kalkfelsuntergrund, Höhenlagen zwischen 600 und 1.000 m

Anbau: Biologisch, handgelesen, naturnahe Bewirtschaftung ohne synthetische Behandlungsmittel

Lagerpotenzial: 5 bis 8 Jahre

Speiseempfehlung: Libanesische Mezze, gegrillter Fisch, Hummus und Tahini-Gerichte, Geflügel mit Zitrone, gereifter Ziegenkäse

Serviertemperatur: 10 bis 12 °C