Domaine Christian Binner

🍷 Domaine Christian Binner: Naturwein-Pionier im Elsass

Das Domaine Christian Binner besteht seit 1770 in Ammerschwihr und zählt zu den ältesten und bekanntesten Naturweinproduzenten im Elsass. Auf 11 Hektar steilen Weinbergen, die biodynamisch zertifiziert sind, erzeugt Christian Binner lebendige, ausdrucksstarke Weine ohne önologische Zusätze. Das Sortiment umfasst über 50 Cuvées – von trockenen Weißweinen über Rotweine, Orangeweine, natürliche Schaumweine bis hin zu oxidativen Süßweinen.

🌿 Philosophie

Biodynamischer Anbau, Pflanzenheilkunde, Respekt vor dem Lebendigen.
Nicht-interventionistische Vinifikation: wilde Hefen, keine Schönung oder Filtration, minimaler oder kein Schwefel.
Jeder Wein ist ein handwerklicher Ausdruck des Jahrgangs und des Safts.

🍇 Rebsorten und Stil

Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer, Muskat, Pinot Noir, Auxerrois…
Tiefe, lebendige, manchmal überraschende Weine – stets authentisch.
Bekannte Cuvées: L’Originel, Hinterburg, Grand Cru Kaefferkopf, Vin de Fruits, Si Rose, Le Scarabée.

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Côtes d‘Ammerschwihr

Dieser elegante Weißwein aus dem Jahr 2015 stammt vom traditionsreichen Weingut Christian Binner, das seit Generationen für authentische Elsässer Weine steht. Im Glas zeigt er eine feine Balance zwischen Frische und Tiefe, mit zarten Fruchtnoten und einer mineralischen Struktur, die typisch für die Region ist. Jeder Schluck vermittelt die Sorgfalt und Leidenschaft des Winzers, der auf natürliche Methoden und viel Handarbeit setzt. Ideal, um besondere Momente zu begleiten oder einfach pur zu genießen. Am besten entfaltet er sein volles Aroma bei einer Serviertemperatur von 10 bis 12 Grad.

24,00 € inkl. Steuer