Des Lyres dans la Vallée Guillaume Overnoy

Dieser Weißwein aus dem Jura zeigt die pure Handschrift von Guillaume Overnoy, einem Winzer, der mit Leidenschaft und Präzision arbeitet. Im Glas offenbart sich ein feiner Duft nach weißen Blüten, Zitrusfrüchten und einem Hauch Mineralität. Am Gaumen ist er lebendig, elegant und wunderbar ausgewogen – ein Wein, der Freude macht und Lust auf mehr weckt. Perfekt zu Fisch, hellem Fleisch oder einfach pur in guter Gesellschaft. Die ideale Serviertemperatur liegt bei etwa 10 °C, um all seine Aromen voll zur Geltung zu bringen. Ein echter Genussmoment aus dem Herzen des Jura.
23,80 € inkl. Steuer
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Nom du vin : Des Lyres dans la Vallée 2021

Producteur : Guillaume Overnoy

Cépages : 100% Chardonnay

Région : Jura

Appellation : Côtes du Jura AOC

Type de vinification : Fermentation spontanée avec levures indigènes, élevage sur lies fines en fûts de chêne sans ajout de soufre

Macération : Pressurage direct, sans macération pelliculaire

Robe : Jaune or pâle aux reflets argentés

Bouquet : Notes de fleurs blanches, d’agrumes frais et de noisette légèrement grillée

Bouche : Ample et tendue, belle minéralité, finale saline et persistante

Teneur en alcool : 13% vol.

Sols : Marnes bleues et calcaires du Lias

Agriculture : Agriculture biologique non certifiée, travail manuel à la vigne

Potentiel de garde : 5 à 8 ans

Accord Mets/Vins : Poissons grillés, fromages du Jura, volailles à la crème

Température de service : 11 à 13°C