Champagne Grand Cru Le Terroir Champagne Adrien Renoir

Aus Verzenay, einem der großen Pinot-Noir-Dörfer der Montagne de Reims, kommt dieser Grand-Cru-Champagner von Adrien Renoir. Der junge Winzer bewirtschaftet die Familienparzellen mit viel Handarbeit und Respekt vor dem kreidigen Boden, der dem Wein seine salzige Frische schenkt. Überwiegend Pinot Noir, teils im Holzfass ausgebaut und mit langer Hefelagerung verfeinert, zeigt er sich kraftvoll und zugleich erstaunlich fein: rote Früchte, Brioche, ein Hauch Zitrus und ein langer, mineralischer Nachhall. Ein echter Winzerchampagner, der sein Dorf erzählt – perfekt zu Geflügel, Meeresfrüchten oder einfach als Aperitif, wenn du etwas Besonderes öffnen möchtest. Kleine Produktion, große Persönlichkeit.
47,00 € inkl. Steuer

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Champagne Grand Cru Le Terroir – Adrien Renoir

Name des Weins: Champagne Grand Cru "Le Terroir"

Jahrgang: Jahrgangslose Assemblage (Brut sans année), basierend auf einem Hauptjahrgang mit Reserveweinen aus mehreren Jahren

Erzeuger: Champagne Adrien Renoir, Verzy, Montagne de Reims

Rebsorten: Pinot Noir und Chardonnay, überwiegend Pinot Noir (rund 70 %) ergänzt durch Chardonnay (rund 30 %)

Region: Champagne, Montagne de Reims

Appellation: AOC Champagne Grand Cru (Verzy)

Art der Vinifikation: Ganztraubenpressung, Vergärung mit Naturhefen, Ausbau teils in Edelstahl, teils in gebrauchten Holzfässern und Foudres, malolaktische Gärung je nach Jahrgang, zweite Gärung in der Flasche, Reifung auf der Hefe im Kreidekeller über mehrere Jahre, geringe Dosage (Extra Brut bis Brut)

Maischestandzeit: Keine Maischestandzeit, direkte und schonende Pressung der ganzen Trauben, kurze Vorklärung des Mostes

Farbe: Helles Goldgelb mit grünlichen Reflexen, feine und anhaltende Perlage

Bukett: Weißes Steinobst, Zitruszeste, reifer Apfel, Brioche, geröstete Haselnuss, Kreide und dezente florale Noten

Geschmack: Straffer, geradliniger Auftakt, cremiges Mousseux, saftige Frucht mit salziger Mineralität, gute Struktur durch den Pinot Noir, langer und präziser Abgang

Alkoholgehalt: 12,5 % vol.

Böden: Kreide- und Kalksteinböden mit Lehm- und Sandauflagen an den Hängen von Verzy

Anbau: Nachhaltiger Weinbau, biologisch orientierte Bewirtschaftung, Bodenbearbeitung ohne Herbizide, Handlese

Lagerpotenzial: 5 bis 10 Jahre bei fachgerechter Lagerung

Speisenempfehlung: Austern und Meeresfrüchte, gebratener Fisch, Geflügel in Rahmsauce, Sushi, gereifter Comté und Hartkäse

Serviertemperatur: 8 bis 10 °C