Côtes du Jura Vigne Derrière Guillaume Overnoy

Dieser elegante Weißwein aus dem Jahr 2021 stammt von Guillaume Overnoy, einem talentierten Winzer aus dem Jura, der für seine authentischen und charaktervollen Weine bekannt ist. Im Glas zeigt er eine feine Balance zwischen Frische und mineralischer Tiefe, begleitet von zarten Noten heller Früchte und einer dezenten Würze. Am Gaumen wirkt er lebendig, präzise und gleichzeitig harmonisch, was ihn zu einem idealen Begleiter für raffinierte Speisen macht. Serviere ihn am besten bei einer Temperatur von 10 bis 12 Grad, um sein volles Aroma und die feine Struktur perfekt zur Geltung zu bringen.
30,00 € inkl. Steuer
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Nom du vin : Côtes du Jura Vigne Derrière 2021

Producteur : Guillaume Overnoy

Cépages : Chardonnay 100%

Région : Jura

Appellation : Côtes du Jura AOC

Type de vinification : Vinification parcellaire en cuve inox et fûts, fermentation avec levures indigènes

Macération : Pressurage direct, pas de macération pelliculaire

Robe : Jaune pâle brillante aux reflets dorés

Bouquet : Notes d’agrumes frais, de fleurs blanches, touches de noisette et minéralité marquée

Bouche : Vive et tendue, équilibre entre fraîcheur et rondeur, finale saline et persistante

Teneur en alcool : 13% vol.

Sols : Marnes grises et calcaires typiques du Jura

Agriculture : Travail en bio non certifié, respect des sols et interventions limitées

Potentiel de garde : 8 à 10 ans

Accord Mets/Vins : Poissons grillés, volailles crémées, fromages du Jura comme le Comté affiné

Température de service : 11 à 12°C