Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Domaine Mandelot

Dieser elegante Rotwein aus dem Jahr 2023 stammt von der talentierten Winzerfamilie Mandelot, die seit Generationen für authentische Weine mit Charakter steht. Im Glas zeigt er ein tiefes Rubinrot und verführt mit Aromen von roten Beeren, Kirschen und einem Hauch Gewürz. Am Gaumen ist er harmonisch, frisch und wunderbar ausgewogen – perfekt zu feinen Fleischgerichten oder einfach zum Genießen. Die sorgfältige Handarbeit im Weinberg spürt man bei jedem Schluck. Am besten entfaltet er sein volles Aroma, wenn du ihn leicht gekühlt bei etwa 16–18 °C servierst. Ein Genussmoment voller Charme und Eleganz.
29,75 € inkl. Steuer
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Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune – Domaine Mandelot

Name des Weins: Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune

Jahrgang: aktueller Jahrgang im Verkauf (je nach Verfügbarkeit)

Erzeuger: Domaine Mandelot, Burgund

Rebsorten: 100 % Pinot Noir

Region: Burgund, Côte de Beaune (Hautes-Côtes)

Appellation: Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune AOC

Art der Weinbereitung: Handlese und Sortierung, Entrappung, alkoholische Gärung in temperaturkontrollierten Tanks, anschließender Ausbau für rund 10 bis 12 Monate, teilweise in französischen Eichenfässern, gefolgt von malolaktischer Gärung und leichter Filtration vor der Füllung

Maischestandzeit: 12 bis 18 Tage mit sanftem Überpumpen und Unterstoßen des Tresterhutes

Farbe: leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen

Bouquet: Kirsche, Himbeere und Johannisbeere, dazu florale Nuancen, ein Hauch Unterholz und feine Gewürze

Geschmack: saftig und lebendig, feinkörnige Tannine, klare rote Frucht, gute Frische und ein anhaltender, pfeffriger Abgang

Alkoholgehalt: 13 % vol (je nach Jahrgang 12,5 – 13,5 % vol)

Böden: Kalkstein- und Mergelböden mit Tonanteilen, steinig, auf Hanglagen zwischen etwa 300 und 400 Metern Höhe

Weinbau: nachhaltige Bewirtschaftung, Begrünung der Rebzeilen, manuelle Laubarbeit und Ertragsbegrenzung

Lagerpotenzial: 3 bis 6 Jahre, in großen Jahrgängen bis zu 8 Jahre

Speiseempfehlung: Geflügel, Kalbsbraten, Coq au Vin, Wildschweinragout, Charcuterie, Pilzgerichte sowie halbfeste Käsesorten wie Comté oder Reblochon

Serviertemperatur: 15 – 16 °C