Bourgogne Aligoté Domaine Mandelot

Dieser frische Weißwein aus dem Jahr 2023 verführt mit seiner klaren, lebendigen Struktur und feinen Zitrusnoten. Das Weingut Mandelot, bekannt für seine sorgfältige Handarbeit und Liebe zum Detail, bringt hier einen authentischen Ausdruck des Burgunds ins Glas. Am Gaumen zeigt er eine elegante Balance zwischen Frische und Mineralität, ideal als Begleiter zu Meeresfrüchten oder leichten Gerichten. Serviere ihn gut gekühlt bei etwa 10 °C, um seine ganze aromatische Finesse zu genießen. Ein Wein, der pure Lebensfreude versprüht und Lust macht, das nächste Glas einzuschenken.
26,18 € inkl. Steuer
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Weinname: Bourgogne Aligoté

Jahrgang: aktueller Jahrgang (je nach Verfügbarkeit)

Erzeuger: Domaine Mandelot

Rebsorten: 100 % Aligoté

Region: Burgund, Frankreich

Appellation: Bourgogne Aligoté AOC

Art der Weinbereitung: sanfte Ganztraubenpressung, Klärung des Mostes, temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank, Ausbau auf der Feinhefe ohne Holzeinsatz

Maischestandzeit: keine Maischestandzeit, direkte Pressung; kurzer Vorlauf von wenigen Stunden bei kühler Temperatur möglich

Farbe: helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen, klar und glänzend

Bouquet: frische Zitrusnoten, grüner Apfel, weiße Blüten und ein Hauch Mineralität

Geschmack: lebendig und knackig, klare Säurestruktur, saftige Frucht, salziger Nachhall, trockenes Finale

Alkoholgehalt: 12,5 % vol

Böden: Ton-Kalkstein-Böden mit Kalksteingeröll

Weinbau: nachhaltige Bewirtschaftung, Handlese, begrenzte Erträge

Lagerpotenzial: 2 bis 4 Jahre

Speiseempfehlung: Austern, Meeresfrüchte, gegrillter Fisch, Ziegenkäse, Gougères, klassisch als Basis für Kir

Serviertemperatur: 8 bis 10 °C