Aurel

Dieser Rotwein aus dem Languedoc-Roussillon offenbart die ganze Leidenschaft des Winzers von Domaine Les Aurelles. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifen dunklen Früchten, Kräutern und einem Hauch von Gewürzen. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig, mit seidigen Tanninen und einer harmonischen Balance zwischen Kraft und Eleganz. Der lange Abgang hinterlässt Noten von schwarzen Kirschen und feiner Mineralität. Dieser Jahrgang 2014 ist perfekt gereift und bietet ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Serviere ihn idealerweise bei etwa 16–18 °C, um seine aromatische Tiefe voll zu genießen.
59,50 € inkl. Steuer

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Weinname: Aurel

Jahrgang: Jahrgangsabhängig (aktuell verfügbarer Jahrgang)

Erzeuger: Domaine Les Aurelles, Nizas, Languedoc

Rebsorten: Grenache (ca. 50 %), Mourvèdre (ca. 50 %)

Region: Languedoc-Roussillon, Südfrankreich

Appellation: AOP Languedoc – Pézenas

Art der Vinifikation: Handlese, Vergärung nach Sorten getrennt in Betontanks, spontane Gärung mit Naturhefen, Ausbau über 18 bis 24 Monate in Beton und großen Holzfässern, unfiltriert und ungeschönt abgefüllt

Maischestandzeit: Lange Maischegärung von etwa drei bis vier Wochen bei kontrollierter Temperatur, mit sanften Überpumpungen

Farbe: Tiefes Granatrot mit purpurnen Reflexen

Bouquet: Schwarze Kirsche, Brombeere, Garrigue-Kräuter, Lakritz, schwarzer Pfeffer und feine mineralische Noten

Geschmack: Dichter, seidiger Körper, feinkörnige Tannine, saftige dunkle Frucht, salzig-mineraliger Kern und langer, würziger Abgang

Alkoholgehalt: ca. 14,5 % vol.

Böden: Villafranchien-Terrassen mit Kieselgeröll, roter Lehm und kalkhaltiger Untergrund

Weinbau: Biologische Bewirtschaftung, sehr niedrige Erträge, alte Reben, manuelle Arbeit im Weinberg

Lagerpotenzial: 10 bis 20 Jahre bei fachgerechter Lagerung

Speiseempfehlung: Lammkeule mit Kräutern, geschmortes Rindfleisch, Wildgerichte, Ente, gereifter Hartkäse

Serviertemperatur: 16 bis 18 °C, Dekantieren etwa eine Stunde vor dem Genuss empfohlen