Tom Shobbrock

🍷 Tom Shobbrock – Shobbrook Wines: Vino naturale australiano tra energia artigianale e terroir di Barossa

Situato nella Flaxman Valley, nel cuore della Barossa Valley (Australia Meridionale), Tom Shobbrock è uno dei protagonisti del vino naturale australiano. Dopo esperienze in Europa, torna ai vigneti di famiglia e converte 9 ettari all’agricoltura biologica e biodinamica. Vinifica senza additivi, con fermentazioni spontanee, estrazioni delicate e pochissima solforosa in bottiglia. Le uve sono spesso fermentate a grappolo intero, con un approccio di infusione più che di estrazione. Le cuvée come Poolside, Tommy Ruff, Novelli, Sammion e Marco sono vibranti, floreali, digeribili e ricche di carattere.

🌿 Filosofia

• Agricoltura biologica, vinificazione naturale senza additivi.

• Infusione delicata, rispetto per frutto e territorio.

• Vini vivi, espressivi, tra glouglou e profondità.

🍇 Vitigni e stile

• Syrah, Grenache, Mourvèdre, Sangiovese, Chardonnay, Pedro Ximénez…

• Vini rossi, bianchi, orange e rosati.

• Cuvée iconiche: Poolside, Tommy Ruff, Marco, Sammion, Novelli.