Saint-Romain "La Combe de Bazin" Blanc Domaine Rougeot

Un bianco di Borgogna che ti conquista dal primo sorso: agrumi freschi, nocciola, un tocco salino e quella tensione minerale che sa solo la Côte de Beaune regalare. Nasce da vigne di Chardonnay coltivate su suoli argillo-calcarei d'altura, dove le notti fresche mantengono acidità e profumi intatti. Alla guida c'è una famiglia che lavora in biodinamica, con vendemmia manuale, lieviti indigeni e fermentazione in botti usate: nessun trucco, solo pazienza e rispetto per il frutto. Il risultato è teso, elegante, con un finale lungo e sapido. Provalo con pesce alla griglia, capesante o un formaggio di capra: ti sorprenderà per finezza e autenticità.
60,10 € IVA inclusa

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Nome del vino : Saint-Romain "La Combe de Bazin" Blanc 2023

Produttore : Domaine Rougeot

Vitigni : 100% Chardonnay

Regione : Borgogna

Denominazione : Saint-Romain AOC

Tipo di vinificazione : fermentazione alcolica in botti di rovere con lieviti indigeni, affinamento su fecce fini per circa 12 mesi

Macerazione : pressatura diretta senza macerazione prolungata

Colore : giallo dorato chiaro con riflessi verdi

Profumo : note di agrumi, fiori bianchi, nocciola fresca e un tocco minerale

Sapore : equilibrato, fresco e cremoso, con una bella tensione minerale e un finale lungo e sapido

Titolo alcolometrico : 13% vol.

Suoli : marne calcaree e argillose tipiche di Saint-Romain

Agricoltura : biologica, senza uso di pesticidi o erbicidi chimici

Potenziale di invecchiamento : da 5 a 8 anni

Abbinamenti gastronomici : pesce alla griglia, crostacei, pollame in salsa leggera, formaggi freschi

Temperatura di servizio : tra 10 e 12°C