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Julien Guillon
🍷 Julien Guillon: Vino naturale alpino e libertà biodinamica nel Vallese
Julien Guillon è un vignaiolo radicale e poetico con sede ad Ayent, nel Vallese svizzero. Coltiva circa 5 ettari di vigneti biodinamici tra i 600 e i 900 metri di altitudine. Dopo aver studiato viticoltura a Beaune e lavorato presso la Cave 20G a Ginevra, si è stabilito nel 2016 sulle montagne vallesane per produrre vini naturali senza additivi, senza solfiti aggiunti e senza filtrazione. Lavora una grande varietà di vitigni autoctoni e internazionali (Petite Arvine, Amigne, Humagne, Cornalin, Gamay, Pinot Nero, ecc.) su pendii ripidi e terrazzati. Ogni cuvée è una micro-espressione del luogo, spesso vinificata in anfora o in barrique con grande sensibilità.
🌿 Filosofia
Biodinamica certificata (Bio Suisse), trattamenti a base di erbe.
Vinificazione naturale, senza solfiti, senza filtrazione.
Vini vivi, alpini, liberi, di forte personalità.
🍇 Vitigni e stile
Petite Arvine, Amigne, Humagne Rouge, Cornalin, Gamay, Pinot Nero, Diolinoir, Merlot…
Rossi, bianchi, orange e pét-nat naturali.
Cuvée iconiche: La Saline, La Garmaise, Amigne Amphore, La Petite Robe, La Petite Arvine de la Combe.
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Cuvée Jus Jus
Questo vino naturale firmato Julien Guillon è una vera esplosione di freschezza e autenticità. Nato dalla passione di un vignaiolo che lavora nel pieno rispetto della natura, regala un sorso vivo e vibrante, perfetto per chi cerca emozioni genuine nel calice. Al naso sprigiona note fruttate succose, mentre in bocca conquista con la sua leggerezza e la sua beva immediata, senza mai risultare banale. È l’accompagnamento ideale per momenti conviviali e piatti semplici ma gustosi. Per apprezzarlo al meglio, servilo a una temperatura di 14-16°C e lasciati sorprendere dalla sua energia contagiosa.
34,80 € IVA inclusa 20,88 € IVA inclusa
Ni Blanc Ni Rouge
Questo rosato del 2019 firmato da Julien Guillon conquista subito per la sua freschezza e il carattere autentico. Nato da un produttore che lavora con grande rispetto per la natura, regala al calice un colore delicato e un profilo aromatico elegante, perfetto per chi cerca un vino diverso dal solito. Al naso emergono note fruttate leggere, mentre in bocca si distingue per equilibrio e piacevolezza. È il compagno ideale per aperitivi estivi, piatti di pesce o semplici momenti di relax. Per apprezzarlo al meglio, gustalo fresco a una temperatura di circa 10-12°C.
34,80 € IVA inclusa 20,88 € IVA inclusa
La Chute
Scopri un rosso intenso e avvolgente, firmato dal talentuoso produttore Julien Guillon. Questo vino conquista subito con i suoi profumi eleganti e profondi, che richiamano frutti maturi e note speziate. In bocca è equilibrato, con una bella struttura che accompagna ogni sorso senza mai appesantire. Perfetto per chi ama vini autentici e dal carattere deciso, si abbina meravigliosamente a piatti di carne o formaggi stagionati. Per esaltarne al meglio le qualità, servilo a una temperatura ideale di 16-18°C. Un’esperienza che trasforma ogni occasione in un momento speciale da condividere.
34,80 € IVA inclusa 20,88 € IVA inclusa
Mes Trois Douces
Questo bianco firmato da Julien Guillon è una vera carezza per il palato. Nato da un lavoro artigianale e rispettoso della natura, sprigiona profumi freschi e delicati che invitano subito al sorso. In bocca si rivela elegante, con note fruttate e una piacevole mineralità che lo rendono versatile a tavola. È il compagno ideale per piatti leggeri, formaggi freschi o semplicemente per un momento di relax. Per apprezzarlo al meglio, servilo a una temperatura di circa 10-12°C: così potrai godere appieno della sua freschezza e della sua armonia.
34,80 € IVA inclusa 20,88 € IVA inclusa
Le Petit Bidon
Questo bianco del 2019 porta la firma di Julien Guillon, giovane produttore che lavora con passione e rispetto per la natura. Nel calice rivela freschezza e note fruttate delicate, accompagnate da una piacevole mineralità che invita a un sorso dopo l’altro. È un vino autentico, pensato per chi ama scoprire piccoli tesori artigianali e vivere momenti conviviali senza formalità. Perfetto per accompagnare piatti leggeri, formaggi freschi o semplicemente un aperitivo tra amici. La temperatura ideale di servizio è intorno ai 10-12°C per esaltare al meglio profumi e sapori.
36,00 € IVA inclusa
Gris Gris de Fifi
Questo bianco del 2019, firmato dal talentuoso produttore Julien Guillon, conquista subito per la sua freschezza e il carattere autentico. Ogni sorso rivela note delicate e minerali che si intrecciano con una piacevole vivacità, perfetta per accompagnare momenti di convivialità. La sua personalità rispecchia il lavoro artigianale e la cura con cui è stato creato, rendendolo un vino capace di sorprendere senza mai stancare. Servilo alla temperatura ideale di 10-12°C per esaltarne tutta la complessità aromatica e lasciarti avvolgere dalla sua eleganza naturale. Una scelta sicura per chi ama scoprire emozioni nuove nel calice.
45,60 € IVA inclusa 27,36 € IVA inclusa
Persane
Questo rosso del 2018 firmato da Julien Guillon conquista subito con il suo carattere elegante e avvolgente. Prodotto con grande cura artigianale, offre profumi intensi di frutti rossi maturi, spezie delicate e una sottile nota floreale che invita al sorso. In bocca è armonioso, con tannini setosi e un finale lungo che lascia una piacevole sensazione di calore. È il compagno ideale per una cena raffinata o per un momento speciale da condividere. Per esaltarne tutta la complessità aromatica, gustalo alla temperatura perfetta di 16-18°C. Un vino che emoziona già dal primo calice.
45,60 € IVA inclusa 27,36 € IVA inclusa
Le Gris Gris de Fifi
Questo vino bianco del 2018 firmato da Julien Guillon è una piccola gemma che conquista subito con la sua freschezza e la sua personalità autentica. Prodotto con grande cura artigianale, riflette l’anima del vignaiolo e il rispetto per la natura che lo circonda. Al calice regala note delicate, vivaci e minerali, perfette per chi cerca un’esperienza sincera e fuori dagli schemi. È ideale da gustare a una temperatura di circa 10-12°C, così da esaltare al meglio i suoi profumi e la sua finezza. Un compagno perfetto per momenti conviviali e speciali.
45,60 € IVA inclusa 27,36 € IVA inclusa
Dio Dio de Fifi
Questo vino rosso firmato da Julien Guillon nasce da una produzione artigianale che mette al centro autenticità e carattere. Al primo sorso colpisce per la sua freschezza vibrante e le note fruttate che si intrecciano con sfumature speziate, regalando un equilibrio elegante e sorprendente. È una bottiglia pensata per chi ama scoprire emozioni nuove a tavola, ideale per accompagnare piatti semplici ma ricchi di gusto. Servilo a una temperatura di circa 16-18°C per esaltarne tutta la personalità. Un calice che invita alla convivialità e trasmette la passione del suo produttore in ogni dettaglio.
45,60 € IVA inclusa 27,36 € IVA inclusa
Electric Water
Questo vino rosso del 2019 porta la firma creativa di Julien Guillon, produttore appassionato che ama trasformare l’uva in emozioni pure. Nel calice si presenta vivo e intenso, con un carattere vibrante che unisce freschezza e profondità. I profumi richiamano frutti maturi e leggere note speziate, mentre al palato regala equilibrio e una persistenza elegante. È una bottiglia che sorprende per la sua energia e invita a scoprire ogni sorso con curiosità. Per apprezzarne al meglio le sfumature, servilo a una temperatura ideale di 16-18°C, perfetta per esaltarne tutta la complessità.
48,00 € IVA inclusa
Ni Blanc Ni Rouge
Questo rosato del 2018 porta la firma di Julien Guillon, produttore appassionato che lavora con grande rispetto per la natura e le sue vigne. Fresco e sorprendente, si distingue per il suo equilibrio tra vivacità e morbidezza, con note fruttate che invitano al sorso successivo. È il compagno ideale per un aperitivo informale o una cena leggera, capace di rendere speciale ogni momento. Per apprezzarlo al meglio, servilo a una temperatura di circa 10-12°C: così sprigiona tutta la sua fragranza e la sua eleganza naturale, perfetta per chi cerca autenticità nel calice.
48,00 € IVA inclusa 28,80 € IVA inclusa
Le petit Bidon
Questo vino bianco del 2018 porta la firma di Julien Guillon, giovane produttore che lavora con grande rispetto per la natura e le sue vigne. Fresco, elegante e dal carattere autentico, regala profumi delicati e una bevuta piacevole che accompagna perfettamente piatti leggeri, formaggi freschi o semplicemente un momento di relax. Ogni sorso racconta la passione artigianale e l’attenzione ai dettagli del vignaiolo. Per apprezzarne al meglio le qualità aromatiche, servilo a una temperatura ideale di 10-12°C. Una scelta sincera e originale per chi ama scoprire vini fuori dal comune.
48,00 € IVA inclusa 28,80 € IVA inclusa
Mes 4 Rescapés
Un bianco del 2019 firmato dal talentuoso Julien Guillon, frutto di una produzione artigianale che esprime autenticità e carattere. Al primo sorso rivela freschezza e note minerali, accompagnate da sfumature fruttate che lo rendono elegante e sorprendente. È un vino nato per chi ama scoprire emozioni nuove in ogni calice, perfetto da condividere a tavola o in un momento speciale. Servilo alla temperatura ideale di 10-12°C per apprezzarne tutta la complessità e la purezza. Una bottiglia che racconta passione, territorio e una visione unica del vino naturale, capace di conquistare al primo assaggio.
73,20 € IVA inclusa 43,92 € IVA inclusa
Cuvée Séchard
Questo rosso del 2018 firmato da Julien Guillon è un vino che racconta passione e autenticità. Al primo sorso rivela eleganza e profondità, con note fruttate mature che si fondono a sfumature speziate, regalando un equilibrio raffinato e persistente. È il compagno ideale per una cena tra amici o per un momento speciale da condividere. La personalità del produttore si ritrova in ogni dettaglio: cura artigianale, rispetto per la natura e un tocco di originalità che lo rende unico. Per esaltarne al meglio gli aromi, degustalo a una temperatura di 16-18°C.
78,00 € IVA inclusa 46,80 € IVA inclusa
Mes deux Douces
Questo vino bianco del 2017 firmato da Julien Guillon è una vera carezza per il palato. Nato dal lavoro accurato di un produttore appassionato, unisce freschezza e morbidezza in un equilibrio che conquista fin dal primo sorso. I profumi delicati richiamano frutta matura e fiori bianchi, mentre al gusto rivela una piacevole rotondità sostenuta da una fine mineralità. Perfetto per accompagnare piatti leggeri, formaggi freschi o semplicemente un momento speciale da condividere. Per esaltarne tutta la sua eleganza, si consiglia di servirlo a una temperatura ideale di 10-12°C. Un’esperienza autentica e raffinata.
79,20 € IVA inclusa 47,52 € IVA inclusa
Mes 3 Rescapés
Questo rosso del 2019 porta con sé tutta la passione e la sensibilità di Julien Guillon, produttore attento e visionario che lavora in armonia con la natura. Al calice rivela note intense e profonde, con un equilibrio che conquista già dal primo sorso. È un vino che racconta una storia di resilienza e autenticità, ideale per chi cerca emozioni vere in bottiglia. Perfetto da condividere a tavola, esprime il meglio della sua eleganza servito a una temperatura di 16-18°C, accompagnando piatti ricchi o momenti di puro piacere. Un’esperienza che rimane impressa.
84,00 € IVA inclusa 50,40 € IVA inclusa
Matéo
Questo rosso del 2017 porta la firma di Julien Guillon, produttore appassionato che lavora con grande rispetto per la natura e i suoi ritmi. Nel calice rivela un carattere autentico, fatto di profumi intensi e una struttura elegante che conquista fin dal primo sorso. È un vino che parla di territorio e di artigianalità, perfetto per chi cerca emozioni sincere a tavola. Servilo alla temperatura ideale di 16-18°C per esaltarne al meglio le sfumature. Un compagno ideale per cene conviviali, capace di rendere speciale ogni momento con la sua personalità unica.
114,00 € IVA inclusa 68,40 € IVA inclusa