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Enderle Moll

🍷 Enderle & Moll: Vino naturale e Pinot Nero d’eccellenza dal Baden

Fondato nel 2007 a Münchweier, nella regione del Baden (Germania), Enderle & Moll nasce dall’amicizia tra Sven Enderle e Florian Moll. Insieme hanno recuperato vecchie vigne a bassa resa, coltivate senza chimica, secondo principi biologici e biodinamici (non certificati). Il domaine è noto per la vinificazione naturale, senza additivi, con lieviti indigeni e affinamenti delicati in botti vecchie. I loro Pinot Nero (Spätburgunder) sono tra i più fini ed espressivi della Germania, frutto di un approccio artigianale e libero.

🌿 Filosofia

Agricoltura biologica e biodinamica, non certificata.
Vinificazione naturale, lieviti indigeni, nessuna chiarifica o filtrazione.
Lavoro manuale, rese basse, rispetto del terroir.

🍇 Vitigni e stile

Pinot Nero (Spätburgunder), Müller-Thurgau, Grauburgunder, Weißburgunder, Auxerrois.
Rossi eleganti e vibranti; bianchi puri e minerali.
Cuvée iconiche: Liaison, Muschelkalk, Buntsandstein, Pinot à Trois, Propeller Pet Nat.

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Auxerrois

Un bianco del 2018 firmato Enderle Moll che sorprende per la sua finezza e autenticità. Nato da un piccolo produttore della Foresta Nera, porta in sé tutta la freschezza e la purezza del terroir tedesco. Al naso regala note fruttate delicate e una leggera vena minerale, mentre al palato conquista con equilibrio ed eleganza. È il compagno ideale per piatti di pesce, formaggi freschi o semplicemente per un momento di relax tra amici. Per apprezzarne al meglio la freschezza e l’armonia, servilo a una temperatura ideale di 10-12°C. Un’esperienza che invita al piacere semplice.

18,00 € IVA inclusa 10,80 € IVA inclusa

Weißburgunder Muschelkalk

Un bianco elegante e sorprendente firmato Enderle Moll, produttore artigianale della Foresta Nera capace di esprimere al meglio il carattere minerale dei suoi terreni. Al naso regala profumi delicati di frutta a polpa bianca e fiori, mentre al palato si distingue per freschezza, equilibrio e una nota salina che invoglia al sorso successivo. È il compagno ideale per piatti leggeri a base di pesce o verdure di stagione. Per apprezzarlo al meglio, servilo a una temperatura di 10-12°C: sprigionerà tutta la sua finezza e renderà ogni momento speciale.

18,48 € IVA inclusa 11,09 € IVA inclusa

Grauburgunder

Questo bianco del 2019 firmato Enderle Moll è una sorpresa che conquista al primo sorso. La cantina, conosciuta per il suo approccio artigianale e rispettoso della natura, regala un vino elegante e raffinato, con note fresche e minerali che si intrecciano a delicate sfumature fruttate. In bocca è armonioso, vivace e capace di accompagnare sia piatti leggeri che momenti di puro relax. Ideale da gustare a una temperatura di 10-12°C, sprigiona tutta la sua personalità autentica e invitante. Una scelta perfetta per chi cerca qualità, carattere e piacere immediato in ogni calice.

22,80 € IVA inclusa 13,68 € IVA inclusa

Pinot Noir

Scopri un vino rosso che racconta la passione di una piccola cantina tedesca. Nato nel cuore del Baden, questo Pinot Noir del 2019 firmato dai talentuosi Enderle e Moll incarna eleganza e autenticità. Al naso rivela profumi di ciliegia matura e spezie delicate, mentre in bocca conquista con una freschezza sottile e tannini setosi. Perfetto per chi ama i vini raffinati ma sinceri, accompagna alla perfezione piatti di carne bianca o formaggi stagionati. Servilo a una temperatura ideale di 16°C per esaltarne tutta la complessità e goderti un’esperienza davvero unica.

23,40 € IVA inclusa 14,04 € IVA inclusa

Pinot Noir Liaison

Scopri un rosso tedesco elegante e vibrante, nato nel cuore del Baden grazie al talento dei vignaioli Enderle & Moll, maestri nell’arte di creare vini autentici e ricchi di personalità. Al naso sprigiona profumi di frutti rossi freschi, spezie leggere e note terrose che invitano al sorso. In bocca è setoso, armonioso e sorprendentemente profondo, con un finale lungo e raffinato. Perfetto per accompagnare piatti di carne bianca o formaggi stagionati, dà il meglio di sé servito tra 14 e 16°C. Un’occasione imperdibile per chi ama i vini sinceri e pieni di carattere.

31,20 € IVA inclusa 18,72 € IVA inclusa

Pinot Noir Liaison

Scopri un vino rosso tedesco che conquista con il suo equilibrio tra eleganza e carattere. Nato dalle mani esperte dei vignaioli Enderle e Moll, questo Pinot Noir del 2017 rivela profumi di frutti rossi maturi, note di spezie e un tocco minerale che racconta il suo territorio. In bocca è setoso, fresco e persistente, perfetto per chi ama le emozioni autentiche nel calice. Ideale con piatti di carne bianca, formaggi stagionati o semplicemente da solo per un momento speciale. Servilo a una temperatura di 16-18°C per apprezzarne tutta la finezza.

34,80 € IVA inclusa 20,88 € IVA inclusa

Pinot Noir Buntsandstein

Scopri un rosso affascinante proveniente dal cuore del Baden, frutto della passione di due vignaioli che lavorano in armonia con la natura. Ogni sorso racconta la mineralità unica del suolo sabbioso e l’eleganza delle uve coltivate con rispetto. Il profumo delicato di frutti rossi maturi e spezie leggere si fonde con una freschezza irresistibile. Perfetto per accompagnare piatti leggeri o momenti di relax, va servito a circa 14°C per esaltarne tutta la finezza e l’autenticità. Un vino che invita a rallentare, sorridere e godersi il piacere semplice del bere bene.

54,00 € IVA inclusa 32,40 € IVA inclusa