Domaine Simon Faure

👨‍🌾 Storia e creazione

Ex elettricista diventato vignaiolo, Simon Faure si stabilisce a Vergisson nel 2023.
Prima vendemmia basata su uve di Chardonnay accuratamente selezionate.
Obiettivo: produrre vini vivi, puri ed eleganti, nel pieno rispetto della natura.

📍 Localizzazione e terroir

Situato nel Mâconnais, nella Borgogna meridionale.
Appellations: Saint-Véran e Pouilly-Fuissé.
Suoli calcarei e argillo-calcarei, che donano tensione e freschezza.

🌱 Filosofia e pratiche

Viticoltura biologica e biodinamica, rispettosa della biodiversità.
Vinificazioni naturali, lieviti indigeni, approccio minimalista.
Produzione artigianale in piccole quantità.

🍇 Vitigni e cuvée

Vitigno unico: Chardonnay.
Cuvée di riferimento: Saint-Véran, Pouilly-Fuissé.

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VDF Chef un p´tit vert

Questo vino del 2023 nasce dal talento di Simon Faure, giovane produttore della Borgogna che ama creare etichette sincere e senza fronzoli. In bocca è fresco, vivace e con una bella nota erbacea che invita a un secondo sorso. Perfetto per chi cerca qualcosa di autentico, da gustare tra amici o durante una cena leggera. La sua energia verde e la struttura equilibrata lo rendono irresistibile. Servilo a circa 10-12°C per apprezzarne tutta la fragranza e la spontaneità, proprio come piace a chi ama i vini naturali e pieni di vita.

29,51 € IVA inclusa