Domaine Roulot

👨‍🌾 Storia e famiglia

• Fondato all’inizio del XX secolo a Meursault (Côte de Beaune, Borgogna).

• Il domaine cresce sotto la guida di Guy Roulot, che acquisisce importanti parcelle di Meursault.

• Dal 1989, il figlio Jean-Marc Roulot, anche attore, dirige il domaine con grande rigore.

📍 Localizzazione e terroir

• Situato a Meursault, nel cuore della Côte de Beaune.

• Superficie: circa 15 ettari.

• Appellations: principalmente Meursault village e Premiers Crus (Les Charmes, Les Perrières, Les Genevrières, Les Meix Chavaux), oltre a qualche Bourgogne Blanc.

• Suoli argillo-calcarei, che donano tensione e mineralità.

🌱 Filosofia e pratiche

• Viticoltura biologica dagli anni ’90.

• Vendemmie manuali, vinificazioni precise, lunghi affinamenti in botti di rovere (poco legno nuovo).

• Stile: vini puri, precisi, con grande capacità di invecchiamento.

🍇 Vitigni e cuvée

• Vitigno unico: Chardonnay.