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Domaine des Cavarodes

🌿 Origini e Filosofia

Creazione: Étienne Thiebaud fonda la tenuta nel 2007, a soli 22 anni, ispirato dalle figure del vino naturale del Giura come Pierre Overnoy e Jean-François Ganevat.

Localizzazione: Situata a Cramans, nel nord del Giura, vicino ad Arbois e Arc-et-Senans.

Filosofia: Rispetto assoluto del terroir, agricoltura biologica fin dall’inizio, lavoro manuale dei suoli, utilizzo di tisane di piante e rispetto del calendario lunare.

Vinificazione: I vini sono elaborati nel modo più naturale possibile, spesso senza solfiti aggiunti, con macerazioni semi-carboniche per i rossi e affinamenti in vecchie botti.

🍇 Vigneto e Vitigni

Superficie: Circa 4,5 ettari di vigne di età compresa tra 15 e 115 anni.

Vitigni coltivati:

Bianchi: Savagnin, Chardonnay
Rossi: Poulsard, Trousseau, Pinot Noir

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Vin de France "Le moulin neuf"

Questo bianco del Jura del 2023 nasce dal talento artigianale del Domaine des Cavarodes, una piccola azienda che lavora con rispetto per la natura e passione autentica. Nel calice regala profumi delicati di frutta fresca e fiori bianchi, con una bocca viva, equilibrata e sorprendentemente elegante. È il vino perfetto per chi ama le emozioni genuine e i sapori autentici del terroir francese. Servilo a 10-12°C per apprezzarne tutta la freschezza e la finezza. Ideale con piatti di pesce, formaggi cremosi o semplicemente per un brindisi tra amici.

28,56 € IVA inclusa

Côtes du jura "Savagnin Cuvé"

Questo vino bianco del Jura, annata 2023, nasce dal talento e dalla sensibilità del Domaine des Cavarodes, produttore artigianale che valorizza ogni sfumatura del territorio. Al naso sprigiona profumi intensi di frutta secca, agrumi e note minerali, mentre al palato rivela eleganza, profondità e una freschezza vibrante. È perfetto per accompagnare piatti raffinati o semplicemente per godersi un momento speciale. Servilo a una temperatura ideale di 12°C per apprezzarne tutta la complessità e l’armonia. Un sorso autentico che racconta la passione e la purezza del Jura.

38,08 € IVA inclusa

Côtes du jura "Savagnin pressé"

Questo bianco del Jura del 2023 nasce dalle mani attente del Domaine des Cavarodes, piccolo produttore che lavora con passione e rispetto per la natura. Al naso rivela note di frutta secca, agrumi e un tocco minerale che invita subito al primo sorso. In bocca è elegante, complesso e sorprendentemente fresco, con una persistenza lunga e raffinata. Perfetto per accompagnare formaggi stagionati o piatti di pesce dal gusto deciso. Servilo a una temperatura di circa 12°C per apprezzarne tutta la finezza e lasciarti conquistare dal suo carattere autentico e vivace.

38,08 € IVA inclusa