Domaine Cottenceau

👨‍🌾 Storia e creazione

Fondato nel 2018 da Maxime Cottenceau a Buxy, a sud di Givry, nella Côte Chalonnaise.
Proveniente da una famiglia di viticoltori, decide di non vendere più le uve ma di vinificare e imbottigliare personalmente.
Formato accanto a Vincent Dureuil-Janthial a Rully, firma i suoi primi millesimi con rigore e modernità.

📍 Localizzazione e terroir

Situato a Buxy (Saône-et-Loire), nel cuore dell’appellation Montagny.
Vigneto di circa 7,5 – 10 ettari, su suoli di calcare e argilla.
Pendii esposti a sud-est, ideali per lo Chardonnay, vitigno simbolo della Côte Chalonnaise.

🌱 Filosofia e pratiche

Conversione progressiva all’agricoltura biologica dal 2020.
Vendemmie esclusivamente manuali, vinificazioni precise, affinamenti lunghi (fino a 18 mesi) per i bianchi.
Ricerca di freschezza e frutto per i rossi.

🍇 Vitigni e cuvée

Bianchi: Chardonnay, Aligoté.
Rossi: Pinot Noir.

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Bourgogne "Les Verchères"

Scopri un vino che racconta la passione autentica della famiglia Cottenceau, produttori attenti e legati alla loro terra di Borgogna. L’annata 2023 rivela un equilibrio perfetto tra freschezza e rotondità, con profumi delicati di frutta bianca e note minerali che invitano al secondo sorso. In bocca è armonioso, vivace e pieno di carattere, ideale per accompagnare piatti leggeri o formaggi morbidi. Servilo a 12°C per esaltarne tutta la finezza e lasciarti trasportare in un viaggio tra i sapori autentici della tradizione borgognona. Un piacere sincero, da condividere senza formalità.

39,47 € IVA inclusa

Givry Blanc Champ Pourot

Questo elegante bianco della Côte Chalonnaise nasce dal talento del Domaine Cottenceau, una piccola azienda familiare che coltiva con passione ogni vite. Al naso regala profumi di fiori bianchi, agrumi e un tocco di vaniglia. In bocca è fresco, equilibrato e leggermente minerale, con una piacevole persistenza che invita al secondo sorso. Perfetto con piatti di pesce, crostacei o formaggi freschi, è un vino che conquista per la sua autenticità e finezza. Servilo a 10-12°C per esaltarne al meglio gli aromi e la struttura elegante.

48,79 € IVA inclusa

Montagny 1er Cru Les Vignes Longues

Questo elegante Chardonnay della Côte Chalonnaise sprigiona tutta la finezza e la freschezza tipiche della Borgogna. Il Domaine Cottenceau, rinomato per la sua passione e rispetto del terroir, offre un vino dal profumo di fiori bianchi, agrumi e una delicata nota minerale. In bocca è armonioso, con un perfetto equilibrio tra rotondità e vivacità. Ideale da gustare con pesce o formaggi freschi, rivela il meglio di sé servito a una temperatura di circa 12 °C. Un sorso che invita a rilassarsi e godersi il piacere autentico della tradizione borgognona.

53,55 € IVA inclusa