Didier Grappe

🍷 Didier Grappe: Artigiano del vino naturale nel Giura

Didier Grappe coltiva dal 2001 un piccolo vigneto di 3,8 ettari a Saint-Lothain, nel Giura francese, suddiviso in tre parcelle: Champs Rouge, En Novelin e Longefin. Certificato in agricoltura biologica dal 2007, è considerato uno dei produttori naturali più coerenti della regione. Lavora tutto a mano, senza prodotti chimici, e vinifica senza solfiti aggiunti, con lieviti indigeni.

🌿 Filosofia

• Agricoltura biologica certificata (Ecocert), senza erbicidi né pesticidi.

• Vinificazione naturale, senza filtrazioni né chiarifiche.

• Promozione di vitigni ibridi resistenti per affrontare il cambiamento climatico.

🍇 Vitigni e stile

• Savagnin, Chardonnay, Pinot Nero, Trousseau, Poulsard e varietà ibride.

• Micro-cuvée rare, vive, autentiche, molto apprezzate dagli amanti del vino naturale.