Cuvée Prestance Blanc de Noirs Extra Brut Champagne Marie Courtin

Questo Champagne del 2021 nasce dalle mani esperte di Marie Courtin, produttrice che unisce passione e precisione in ogni bottiglia. È un Blanc de Noirs Extra Brut dal carattere deciso e raffinato, con profumi di frutta matura, agrumi e un tocco minerale che invita al sorso successivo. In bocca è vivace, elegante e perfettamente equilibrato, ideale per accompagnare piatti di pesce o momenti di festa. Servilo a una temperatura di circa 8 °C per godere appieno della sua freschezza e complessità. Un brindisi che conquista dal primo assaggio.
122,57 € IVA inclusa

-5% per 6 bottiglie identiche

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Nome del vino: Cuvée Prestance Blanc de Noirs Extra Brut 2021

Annata: 2021 (millesimato, vino base della sola vendemmia 2021)

Produttore: Champagne Marie Courtin (Dominique Moreau) – Polisot, Côte des Bar

Vitigni: Pinot Nero 100%

Regione: Champagne, Côte des Bar (Aube), Francia

Denominazione: AOC Champagne

Tipo di vinificazione: Pressatura soffice dei grappoli interi, fermentazione spontanea con lieviti indigeni, vinificazione parcellare in acciaio e parte in legno, fermentazione malolattica svolta, nessuna chiarifica né filtrazione, affinamento sui lieviti in bottiglia per circa 30-36 mesi, tiraggio senza aggiunta di zucchero al dosaggio (extra brut, dosaggio zero o inferiore a 3 g/l), solfiti minimi o assenti

Macerazione: Assente, vinificazione in bianco da uve a bacca nera con pressatura immediata e senza contatto prolungato con le bucce

Colore: Giallo dorato luminoso con riflessi ramati, bollicina fine e persistente

Bouquet: Naso ampio su pesca bianca, mela cotogna, agrumi canditi, note di pasticceria, nocciola, pane tostato e leggero accenno salino-gessoso

Palato: Attacco vinoso e vibrante, corpo pieno e cremoso, bollicina setosa, freschezza tesa, frutta bianca matura e sfumature di crosta di pane, finale lungo, asciutto e minerale

Gradazione alcolica: 12% vol.

Suoli: Argilloso-calcarei del Kimmeridgiano con presenza di marne e fossili

Agricoltura: Biologica e biodinamica certificata, lavorazione manuale, resa contenuta, vendemmia manuale

Potenziale di invecchiamento: 8-12 anni dalla vendemmia in buone condizioni di conservazione

Abbinamenti gastronomici: Crostacei, ostriche gratinate, pesce al forno, pollame arrosto, risotti ai funghi, formaggi a pasta dura stagionati

Temperatura di servizio: 8-10 °C