Côtes du Jura Vigne Derrière Guillaume Overnoy

Questo bianco del 2021 nasce dal talento di Guillaume Overnoy, giovane produttore del Jura che porta avanti con passione l’eredità familiare. Il vino esprime freschezza e autenticità, con profumi delicati di frutta matura, fiori bianchi e una sottile nota minerale che invita al sorso. In bocca è equilibrato, elegante e sorprendentemente vibrante, perfetto per accompagnare piatti raffinati o momenti di condivisione. Servilo a 10-12°C per esaltarne al meglio le sfumature aromatiche e lasciarti conquistare da un’esperienza che racconta il territorio in ogni goccia. Un vero gioiello per chi ama scoprire vini unici e sinceri.
30,00 € IVA inclusa
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Nome del vino : Côtes du Jura Vigne Derrière 2021

Produttore : Guillaume Overnoy

Vitigni : Chardonnay, Savagnin

Regione : Jura

Denominazione : Côtes du Jura AOC

Tipo di vinificazione : Fermentazione spontanea con lieviti indigeni, affinamento in botti di rovere

Macerazione : Breve macerazione a contatto con le bucce

Colore : Giallo dorato brillante con riflessi verdi

Bouquet : Note di frutta matura, agrumi canditi, fiori bianchi e sfumature minerali

Bocca : Fresco e complesso, con struttura elegante, acidità viva e finale lungo e salino

Titolo alcolometrico : 13% vol.

Suoli : Marne grigie e calcaree tipiche del Jura

Agricoltura : Biologica, lavorazioni manuali nel rispetto del suolo

Potenziale di invecchiamento : 8-12 anni

Abbinamenti cibo/vino : Formaggi stagionati del Jura, pesce alla griglia, pollame in salsa cremosa, piatti a base di funghi

Temperatura di servizio : 11-13°C