Guillaume Overnoy

🍷 Guillaume Overnoy: Giovane vignaiolo del Jura e eredità naturale a Orbagna

Nipote di Pierre Overnoy, leggenda del vino naturale, Guillaume Overnoy ha rilevato nel 2013 il domaine di famiglia a Orbagna, nel sud del Revermont giurassiano, all’età di soli 19 anni. Coltiva 5,5 ettari in biologico (certificato dal 2016) su suoli calcarei e marnosi. I vitigni sono quelli classici del Jura: Chardonnay, Savagnin, Poulsard, Pinot Nero e Trousseau. La vinificazione è naturale, con pochissimo solfito, affinamenti lunghi in botte e una ricerca costante di purezza e vibrazione. Produce anche Vin Jaune e cuvée rare come Charmille e Vigne Derrière.

🌿 Filosofia

Agricoltura biologica certificata, lavoro artigianale, rispetto per il vivente.
Vinificazione naturale, lieviti indigeni, solfiti minimi.
Espressione libera del Jura, finezza ed energia.

🍇 Vitigni e stile

Chardonnay, Savagnin, Poulsard, Pinot Nero, Trousseau.
Bianchi, rossi e Vin Jaune vibranti, precisi, non filtrati.
Cuvée iconiche: Charmille, Vigne Derrière, Jerminy, Vin Jaune, Pépite.

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Vuillafans "Des Lyres dans la vallée"

Questo bianco del 2021 nasce dalla mano attenta di Guillaume Overnoy, giovane vignaiolo che porta avanti con passione l’eredità familiare. In ogni sorso ritrovi freschezza, purezza e una mineralità che richiama la valle dove cresce la vite. Il profumo è delicato, con note floreali e fruttate che invitano subito alla degustazione. In bocca è armonioso, elegante e vivace, perfetto per accompagnare piatti leggeri o semplicemente per godersi un momento speciale. Per apprezzarne al meglio il carattere autentico, servilo a una temperatura ideale di 10-12°C. Un vino che conquista con semplicità e autenticità.

24,00 € IVA inclusa

Chardonnay Vielles Vignes

Questo elegante bianco del 2018 nasce dal talento di Guillaume Overnoy, giovane produttore del Jura che porta avanti la tradizione familiare con grande passione. Al calice rivela freschezza e profondità, con note di frutta matura e una piacevole mineralità che raccontano il carattere delle vecchie vigne da cui proviene. È un vino che invita alla convivialità, perfetto per accompagnare piatti raffinati o semplici momenti di piacere. Per apprezzarne al meglio l’equilibrio e la complessità, servilo a una temperatura ideale di 10-12°C. Un sorso autentico, capace di emozionare fin dal primo assaggio.

25,20 € IVA inclusa

Crémant du Jura

Un vino frizzante elegante e vivace firmato da Guillaume Overnoy, giovane produttore del Jura che porta avanti con passione il lavoro della sua famiglia. Fresco e armonioso, regala note fruttate delicate e una bollicina fine che invita a brindare in ogni occasione speciale. Perfetto come aperitivo o in abbinamento a piatti leggeri, esprime autenticità e carattere senza mai risultare pesante. La sua personalità unica conquista già dal primo sorso e lascia il desiderio di versarne ancora un calice. Per godere al meglio della sua freschezza, servilo a una temperatura ideale di 8°C.

27,60 € IVA inclusa

Chardonnay En Vignet

Questo elegante vino bianco del 2020 porta la firma autentica di Guillaume Overnoy, giovane produttore del Jura che lavora con grande rispetto per la natura e le tradizioni locali. Fresco e minerale, rivela note fruttate delicate e una piacevole rotondità che lo rende perfetto da condividere a tavola. La sua purezza riflette il lavoro meticoloso in vigna e in cantina, offrendo un sorso vibrante ed equilibrato. Per esaltarne al meglio gli aromi, servilo a una temperatura ideale di 10-12°C. Un compagno raffinato per piatti di pesce, formaggi freschi o semplici momenti di convivialità.

33,60 € IVA inclusa