Bourgogne Aligoté Pierre-Yves Colin-Morey

Scopri un bianco elegante e vivace firmato da Pierre-Yves Colin-Morey, uno dei produttori più talentuosi della Borgogna. Questo vino del 2021 conquista con la sua freschezza minerale e le note di agrumi e fiori bianchi, perfetto per chi ama i sapori autentici e raffinati. In bocca è teso, equilibrato e sorprendentemente persistente, ideale da gustare con antipasti di pesce o formaggi freschi. Servilo a una temperatura di circa 10°C per apprezzarne tutta la finezza e la purezza. Un’esperienza che parla di passione, territorio e artigianalità vera.
71,40 € IVA inclusa
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Nome del vino : Bourgogne Aligoté 2021

Produttore : Pierre-Yves Colin-Morey

Vitigni : 100% Aligoté

Regione : Borgogna

Denominazione : Bourgogne AOC

Tipo di vinificazione : Fermentazione alcolica in botti di rovere con lieviti indigeni, seguita da affinamento sui lieviti per circa 12 mesi

Macerazione : Breve macerazione a freddo prima della pressatura soffice

Colore : Giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli

Profumo : Note di agrumi freschi, mela verde, fiori bianchi e leggere sfumature minerali

Sapore : Fresco, teso e vivace, con acidità equilibrata e finale sapido e minerale

Titolo alcolometrico : 12,5% vol.

Suoli : Calcarei e argillosi con presenza di marne

Agricoltura : Lavorazione artigianale, viticoltura sostenibile senza diserbanti chimici

Potenziale di invecchiamento : 3-6 anni

Abbinamenti gastronomici : Ostriche, frutti di mare, pesce alla griglia, formaggi freschi

Temperatura di servizio : 10-12°C