Ein Jurawein, der dich sofort einnimmt: hell im Glas, lebendig in der Nase, mit Noten von gelbem Apfel, Zitrus und einem Hauch Haselnuss. Jean-François Essler arbeitet seine Reben im Jura mit viel Handarbeit und Respekt vor dem Kalkmergelboden, der dem Wein seine feine Salzigkeit schenkt. Der Jahrgang 2023 wurde schonend gekeltert und ohne Schnörkel ausgebaut – nichts überdeckt hier die Frucht. Das Ergebnis ist frisch, geradlinig und erstaunlich tiefgründig für einen Wein dieser Preisklasse. Trink ihn kühl zu Ziegenkäse, Forelle oder einfach so auf der Terrasse. Ein ehrlicher Weißer, der Lust auf das nächste Glas macht.
17,85 € inkl. Steuer

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Weinname: VDF Virage

Jahrgang: 2023

Erzeuger: Jean-François Essler

Rebsorten: 100 % Chardonnay

Region: Jura, Frankreich

Appellation: Vin de France

Vinifikation: Ganztraubenpressung, spontane Vergärung mit Naturhefen, Ausbau im gebrauchten Holzfass, Ausbau unter Flor („sous voile") in Teilmengen möglich, ohne Schönung, ohne Filtration, minimale Schwefelgabe bei der Abfüllung

Maischestandzeit: keine Maischestandzeit, direkte Pressung der ganzen Trauben

Farbe: helles Strohgelb mit goldenen Reflexen

Bouquet: Zitrusfrüchte, weiße Blüten, reifer Apfel, Haselnuss und dezente Feuerstein-Note

Geschmack: trocken, geradlinig und salzig, lebendige Säure, feine Nussigkeit, mineraler Abgang mit guter Länge

Alkoholgehalt: 12,5 % vol.

Böden: Mergel und Kalkstein mit Tonanteilen

Anbau: biologische Bewirtschaftung, Handlese, naturnaher Kellerausbau

Lagerpotenzial: 5 bis 8 Jahre

Speiseempfehlung: Comté, Geflügel in Rahmsauce, Forelle, Jakobsmuscheln, Pilzgerichte

Serviertemperatur: 10 bis 12 °C