Rebsorte Jacquère

Ein außergewöhnlicher Weißwein aus dem Jahr 2021, der mit viel Sorgfalt und Leidenschaft von Corentin Houillon geschaffen wurde. Der talentierte Winzer ist bekannt für seine handwerkliche Arbeit im Einklang mit der Natur, was man in jedem Schluck spürt. Im Glas zeigt sich eine elegante Frische, feine Mineralität und ein harmonisches Zusammenspiel von Frucht und Struktur. Dieser Wein bringt Leichtigkeit, ohne an Tiefe zu verlieren, und lädt dazu ein, ihn in geselliger Runde oder zu feinen Speisen zu genießen. Am besten servierst du ihn leicht gekühlt bei etwa 10–12 °C für ein perfektes Erlebnis.

Ein Orange Wine aus Savoyen, der zeigt, was passiert, wenn ein junger Winzer mit viel Gespür und wenig Eingriff arbeitet. Corentin Houillon, aufgewachsen zwischen Jura-Reben und Naturwein-Kultur, bewirtschaftet seine Parzellen von Hand, ohne Chemie, mit Respekt vor Boden und Rhythmus der Natur. Die Trauben bleiben mehrere Wochen auf der Maische, spontan vergoren, ohne Schwefelzusatz und ungefiltert abgefüllt. Das Ergebnis: eine goldene Farbe, Aromen von getrockneter Aprikose, Quitte, Kräutern und einem Hauch Tee, dazu feine Gerbstoffe und viel Frische. Passt wunderbar zu Bergkäse, gegrilltem Gemüse oder würziger Küche – und zu allen, die Neues probieren möchten.