Grauburgunder Enderle Moll

Bild von Grauburgunder

Fiche Technique

Farbe
Weiß
Format
Flasche 75cl
Jahr
2019
Dieser elegante Weißwein aus dem Jahr 2019 stammt von Enderle Moll, einem kleinen Weingut im Schwarzwald, das für seine handwerkliche Arbeit und naturnahe Philosophie bekannt ist. Im Glas zeigt er eine feine Balance aus Frische und Cremigkeit, mit Aromen von reifen Birnen, Zitrusfrüchten und einem Hauch von Nüssen. Am Gaumen wirkt er klar, lebendig und gleichzeitig angenehm rund, was ihn zu einem vielseitigen Begleiter macht – ob zu leichten Gerichten oder einfach solo. Am besten genießt du ihn bei einer Serviertemperatur von 10 bis 12 Grad. Ein Wein voller Charakter und Charme.
13,09 € inkl. Steuer

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Name des Weins: Grauburgunder

Jahrgang: 2019

Erzeuger: Enderle & Moll, Münchweier, Ortenau

Rebsorten: 100 % Grauburgunder (Pinot Gris)

Region: Baden-Württemberg, Baden

Appellation: Deutscher Landwein bzw. Baden Qualitätswein, Erzeugerabfüllung

Art der Weinbereitung: Spontane Vergärung mit Naturhefen, Ausbau im alten Holzfass, ohne Schönung, unfiltriert, minimale Schwefelgabe bei der Füllung

Maischestandzeit: Kurze Maischestandzeit von einigen Stunden, anschließend sanfte Ganztraubenpressung

Farbe: Blasses Goldgelb mit leichtem Kupferschimmer, natürlich leicht trüb

Bouquet: Birne, Quitte, gelber Apfel, feine Nussnoten, Hefegebäck und ein Hauch Kräuter

Geschmack: Trocken, saftig und texturbetont, würzige Frucht, feine Phenolik, salziger Schliff und langer, klarer Abgang

Alkoholgehalt: 12,5 % vol

Böden: Kalkstein und Muschelkalk mit Lehm- und Lössauflagen, teils Verwitterungsböden vulkanischen Ursprungs

Anbau: Biologische Bewirtschaftung, Handlese, naturnahe Arbeitsweise ohne Herbizide

Lagerpotenzial: 5 bis 8 Jahre bei fachgerechter Lagerung

Speiseempfehlung: Gebratener Fisch, Geflügel in Rahmsauce, Kalbsschnitzel, Spargel, Pilzgerichte, gereifter Hartkäse

Serviertemperatur: 10 bis 12 °C

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32,13 € inkl. Steuer