Champagne Legrand-Latour

🍾 Champagne Legrand-Latour: Geologie, Biodynamik und Handwerk in Fleury-la-Rivière

Champagne Legrand-Latour liegt in Fleury-la-Rivière in der Vallée de la Marne und wird seit 2012 von Thibault Legrand geführt. Als Winzer in vierter Generation hat er den Betrieb auf biologischen und biodynamischen Anbau umgestellt (Demeter seit 2019) und eine geo-önologische Methode entwickelt: jede Cuvée wird nach den geologischen Bodenschichten vinifiziert.

🌿 Philosophie

• Keine Herbizide, minimaler Bodenbearbeitung mit Begrünung.

• Agroforstwirtschaft im Weinberg integriert.

• Vinifikation nach Terroir, ohne Zusatzstoffe, mit wilden Hefen.

🍇 Rebsorten und Stil

• Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay.

• Präzise, mineralische Champagner mit Cuvées wie Yprésien und Lutétien, die fossile Mergelschichten widerspiegeln