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Antidoot Wilde Fermenten
🍎 Antidoot Wilde Fermenten: Wilde Gärung in Flandern
Antidoot Wilde Fermenten wurde 2018 von den Brüdern Tom und Wim Jacobs in Kortenaken, Belgien, gegründet. Die kleine Manufaktur ist mehr als eine Cidrerie – sie ist ein Ort kreativer, natürlicher Gärung. In einer Scheune neben dem Elternhaus entstehen Cidre, Bier, Wein und hybride Mischungen, ausschließlich mit wilden Hefen und Bakterien.
🌿 Philosophie
Spontangärung ohne kommerzielle Hefen oder Zusatzstoffe.
Zutaten aus eigener Polykultur: Obst, Kräuter, Getreide, Pflanzen.
Reifung in Holzfässern, handwerklich und experimentell.
🍾 Stil
Komplexe, lebendige Getränke zwischen Cidre, Bier und Wein.
Kultcuvées: Autonomia, L’Ambigu, Melancholia.
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30,00 € inkl. Steuer
Cidre – Autonomia 2023/2024
Dieser Cidre stammt von Antidoot Wilde Fermenten, einer kleinen belgischen Manufaktur, die für ihre experimentellen und naturbelassenen Getränke bekannt ist. Hier steht Handwerk im Vordergrund: spontane Gärung, minimale Eingriffe und ein klarer Ausdruck der verwendeten Äpfel. Das Ergebnis ist ein frischer, lebendiger Charakter mit feiner Säure und trockenem Abgang – perfekt für alle, die etwas Besonderes im Glas suchen. Am besten genießt du ihn leicht gekühlt bei etwa 8–10 °C, damit sich die fruchtigen Noten und die spritzige Struktur voll entfalten können. Ein spannender Begleiter für gesellige Momente und feine Speisen.
30,00 € inkl. Steuer
Artemisia Absinthium – Amalfi
Diese besondere belgische Kreation stammt von Antidoot Wilde Fermenten, einem kleinen Produzenten, der für seine experimentellen und wilden Gärungen bekannt ist. Hier erwartet dich ein spannendes Zusammenspiel aus Kräutern, Zitrusnoten und einer feinen Bitterkeit, die an mediterrane Frische erinnert. Jede Flasche erzählt von Handwerk, Leidenschaft und dem Mut, neue Wege zu gehen. Perfekt für alle, die abseits des Gewohnten etwas Außergewöhnliches entdecken möchten. Am besten genießt du sie bei etwa 8–10 °C, damit sich die Aromen voll entfalten können und du das einzigartige Geschmackserlebnis in seiner ganzen Tiefe erlebst.
33,60 € inkl. Steuer
Proceeds the Gentian - Tarocco 2025
Diese besondere belgische Kreation von Antidoot Wilde Fermenten verbindet handwerkliche Leidenschaft mit wilder Fermentation und überraschender Eleganz. Hier erwartet dich ein spannendes Spiel aus fruchtigen Noten, feiner Bitterkeit und einer lebendigen Frische, die jedes Glas zu einem Erlebnis macht. Der kleine Familienbetrieb ist bekannt für seine experimentellen Ansätze und die Liebe zum Detail, die man bei jedem Schluck spürt. Genieße dieses außergewöhnliche Bier am besten bei 10–12 °C, damit sich die Aromen voll entfalten können. Perfekt für alle, die neugierig sind und etwas Neues entdecken möchten. Ein echtes Highlight für Genießer.
33,60 € inkl. Steuer
L’Ambigu – Orange 2025
Diese außergewöhnliche belgische Kreation überrascht mit einer lebendigen Frische und feinen Zitrusnoten, die an sonnige Tage erinnern. Hergestellt von Antidoot Wilde Fermenten, einem kleinen Produzenten, der für seine experimentellen Gärmethoden und handwerkliche Leidenschaft bekannt ist, vereint dieses Bier Tradition und moderne Kreativität. Im Glas entfaltet sich ein harmonisches Spiel aus fruchtiger Leichtigkeit und subtiler Komplexität, das Lust auf den nächsten Schluck macht. Am besten genießt du es bei etwa 8 °C, um alle Nuancen voll auszukosten. Perfekt für alle, die gerne Neues entdecken und sich von besonderen Aromen verführen lassen.
33,60 € inkl. Steuer
The Lamb ran away with the Crown 2025
Diese außergewöhnliche Kreation von Antidoot Wilde Fermenten überrascht mit Tiefe und Charakter. Die belgische Brauerei ist bekannt für ihre wilden Fermentationen, die jedem Schluck eine lebendige, unverwechselbare Note verleihen. Hier erwartet dich ein komplexes Aromenspiel aus fruchtigen Nuancen, feiner Säure und einem leicht herben Abschluss – perfekt für alle, die gerne Neues entdecken. Am besten genießt du dieses Bier bei einer Temperatur von 10–12 °C, damit sich die Aromen voll entfalten können. Ideal für besondere Momente oder um Freunde mit etwas wirklich Einzigartigem zu begeistern. Ein Erlebnis für neugierige Genießer.
33,60 € inkl. Steuer