Voï Vignes - Jason Ligas

🍷 Voï Vignes – Jason Ligas: Vino naturale greco tra rocce, altitudine e rinascita artigianale

Voï Vignes è il progetto personale di Jason Ligas, vignaiolo greco formato in Francia, anche presso Jacques Selosse in Champagne. Situato sulle pendici rocciose del Monte Olimpo, nella regione di Rapsani (Macedonia Centrale), coltiva 8,5 ettari di vigneti di età compresa tra 15 e 100 anni, tra i 250 e gli 800 metri di altitudine. Il domaine valorizza vitigni autoctoni come Xinomavro, Krassato e Stavroto, talvolta con Syrah. La viticoltura è manuale, senza macchinari né prodotti chimici, e la vinificazione è naturale — senza filtrazioni né solfiti aggiunti. “Voï” significa “voce” o “ruggito” in greco antico, evocando lo spirito delle rocce e della terra.

🌿 Filosofia

Viticoltura artigianale su suoli poveri e rocciosi.
Salvaguardia dei vitigni locali e delle tradizioni di Rapsani.
Vinificazione naturale, senza maschere, in piccole quantità (8000–12000 bottiglie/anno).

🍇 Vitigni e stile

Xinomavro, Krassato, Stavroto, Syrah.
Vini rossi, bianchi, rosati, talvolta ossidativi.
Cuvée iconiche: Hymnos, Voï Rouge, Voï Rosé, Voï Blanc.

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Xenios

Un rosso del 2020 firmato dal talentuoso produttore greco Jason Ligas, frutto di una visione autentica e contemporanea. Questo vino nasce da vigne curate con grande rispetto per la natura, regalando un profilo elegante, ricco di carattere e profondamente legato al territorio. Al calice sprigiona note intense e vibranti che invitano subito al sorso, con una freschezza che accompagna tannini morbidi e ben equilibrati. Perfetto per chi cerca un’esperienza genuina e moderna, si abbina facilmente a piatti della cucina mediterranea. Per godere al meglio della sua espressione, servilo a una temperatura ideale di 16-18°C.

24,24 € IVA inclusa

Nefos, Rosé de Saignée

Un rosato elegante e sorprendente, nato dalle mani appassionate di Jason Ligas, produttore visionario che unisce tradizione e sensibilità contemporanea. Questo vino del 2021 colpisce per il suo colore intenso e la freschezza vivace che invita al sorso. Al naso emergono note fruttate e floreali che richiamano l’estate, mentre al palato regala equilibrio e profondità con una piacevole persistenza. Perfetto per accompagnare piatti leggeri, antipasti raffinati o semplicemente momenti di relax all’aperto. Per esaltarne tutta la complessità aromatica, ti consiglio di servirlo a una temperatura ideale di 10-12°C.

28,08 € IVA inclusa

Hymnos White

Questo bianco del 2021 nasce dalla mano attenta di Jason Ligas, produttore che unisce tradizione e visione moderna. Fresco e luminoso, regala profumi delicati di agrumi e fiori bianchi, con una piacevole mineralità che invita al sorso successivo. La sua struttura elegante lo rende perfetto da condividere a tavola, accompagnando piatti leggeri di pesce, verdure o formaggi freschi. Ogni calice racconta una storia di equilibrio e passione per la terra. Per gustarlo al meglio, servilo a una temperatura ideale di 10-12°C, così da esaltarne tutta la fragranza e la finezza.

38,64 € IVA inclusa 23,18 € IVA inclusa

Hymnos White

Questo bianco del 2022 porta la firma di Jason Ligas, produttore visionario che unisce tradizione e modernità con grande sensibilità. Al primo sorso colpisce per la sua freschezza luminosa, con note agrumate e floreali che si intrecciano a una mineralità elegante. È un vino che invita alla convivialità, perfetto per accompagnare piatti leggeri, pesce o formaggi freschi. La sua energia vibrante lo rende ideale per chi cerca autenticità e carattere in un calice. Per apprezzarlo al meglio servilo a 10-12°C, così sprigiona tutta la sua finezza e il suo equilibrio naturale.

45,60 € IVA inclusa 27,36 € IVA inclusa

Nefos, Rosé de Saignée

Questo rosato del 2020 nasce dalla mano attenta di Jason Ligas, produttore che unisce tradizione e spirito innovativo. Elegante e vibrante, sprigiona profumi intensi di frutti rossi freschi e note floreali che invitano al primo sorso. In bocca è succoso, con una piacevole freschezza che lo rende perfetto per accompagnare piatti leggeri, antipasti o momenti conviviali all’aperto. La sua struttura equilibrata riflette la cura artigianale delle vigne e l’anima autentica del territorio. Per apprezzarne al meglio i profumi e la vivacità, servilo fresco a 10-12°C. Un compagno ideale per chi cerca emozioni genuine nel calice.

45,60 € IVA inclusa 27,36 € IVA inclusa