Les Miquettes

🍷 Domaine des Miquettes: Vino naturale su granito nel cuore dell’Ardèche

Il Domaine des Miquettes è stato fondato nel 2003 a Cheminas, nell’Ardèche settentrionale, da Paul Estève e Chrystelle Vareille. Dopo aver rilevato i vigneti di famiglia, hanno convertito il domaine all’agricoltura biologica, con lavoro manuale e grande rispetto per la natura. La tenuta si estende su 5 ettari: 3 in denominazione Saint-Joseph (principalmente Syrah e Marsanne) e 2 come Vin de Pays des Coteaux de l’Ardèche (Syrah e Viognier). Dopo un viaggio in Georgia nel 2014, hanno iniziato a vinificare parte dei loro vini in anfore (qvevri), secondo metodi ancestrali che danno vini puri, vibranti e senza additivi. Le fermentazioni sono spontanee, con lieviti indigeni, e i vini non sono né chiarificati né filtrati.

🌿 Filosofia

• Agricoltura biologica, vinificazione naturale senza solfiti.

• Affinamento in anfore georgiane, rispetto del terroir granitico.

• Vini vivi, profondi, con forte identità del Rodano.

🍇 Vitigni e stile

• Syrah, Marsanne, Viognier.

• Vini naturali rossi, bianchi e orange.

• Cuvée iconiche: Saint-Joseph Amphore, Syrah Vin de Pays, Viognier Amphore, Marsanne Vin de France.