Côtes du Jura "Savagnin Cuvé" Domaine Cavarodes

Questo bianco del Jura è una piccola meraviglia firmata dal Domaine Cavarodes, produttore artigianale che lavora con passione e rispetto per la natura. Al naso regala profumi intensi di frutta secca, agrumi e leggere note minerali. In bocca è elegante, complesso e sorprendentemente fresco, con un finale persistente che invita a un altro sorso. Perfetto per accompagnare formaggi stagionati o piatti di pesce raffinati. Servilo a una temperatura di circa 12°C per godere al meglio della sua finezza e autenticità. Un vino che racconta la vera anima del Jura.
39,49 € IVA inclusa
12 disponibile

Nome del vino : Côtes du Jura "Savagnin Cuvé" 2023

Produttore : Domaine Cavarodes

Vitigni : 100% Savagnin

Regione : Jura, Francia

Denominazione : AOC Côtes du Jura

Tipo di vinificazione : Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in botti di rovere, affinamento ossidativo tradizionale sotto velo di lieviti

Macerazione : Breve macerazione pellicolare a freddo prima della pressatura

Colore : Giallo dorato intenso con riflessi ambrati

Profumo : Note di noci, mandorle, curry, frutta secca e accenni di mela cotta

Sapore : Strutturato, complesso, con viva acidità e lunga persistenza aromatica su toni ossidativi e minerali

Gradazione alcolica : 13,5% vol.

Suoli : Marne grigie e blu del Giurassico

Agricoltura : Biologica non certificata, pratiche biodinamiche

Potenziale di invecchiamento : 10-20 anni

Abbinamenti gastronomici : Formaggi stagionati come Comté, piatti al curry, pollame in salsa cremosa, frutti di mare gratinati

Temperatura di servizio : 12-14°C