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Domaine Bonyvresse

🍷 Domaine Bonyvresse: Vino naturale tra Alsazia e Roussillon

Fondato nel 2020 da Clément Bony, Domaine Bonyvresse è un progetto vinicolo nomade e impegnato, nato da un percorso internazionale tra Alsazia, Italia, Australia e Roussillon. Come artigiano-vinificatore e négociant, Clément crea vini naturali da uve biologiche acquistate da partner fidati. Vinifica senza additivi, con fermentazioni spontanee e affinamenti liberi, spesso in anfore o vasche di cemento.

🌿 Filosofia

Uve biologiche, raccolta manuale, vinificazione naturale.
Nessun additivo enologico, nessuna chiarifica o filtrazione, solfiti minimi o assenti.
Libertà creativa ad ogni annata, ogni cuvée racconta una storia.

🍇 Vitigni e stile

Pinot Grigio, Macabeu, Mourvèdre, Grenache, Syrah…
Vini vivi, fruttati, talvolta leggermente frizzanti o macerati.
Cuvée iconiche: Nuit de Feu, Brume Électrique, Le Monde de Près, Les Allers à.

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Les Allers à

Scopri l'eleganza di questo vino rosso del 2021 prodotto dal rinomato Domaine Bonyvresse. Questo nettare incarna la passione e l'arte del produttore, offrendo un'esperienza gustativa unica. Al naso, si sprigionano aromi intensi di frutti rossi e note speziate che invitano all'assaggio. In bocca, la struttura è ben equilibrata con tannini morbidi e un finale persistente. Per apprezzarlo al meglio, servilo a una temperatura ideale di 16-18°C. Perfetto per accompagnare piatti di carne o formaggi stagionati, questo vino è una scelta eccellente per momenti speciali o cene conviviali.

14,40 € IVA inclusa

Le Monde de Près

Scopri un'esperienza sensoriale unica con questo vino bianco del 2021, prodotto con passione dal rinomato Domaine Bonyvresse. Questo nettare è il risultato di una vinificazione meticolosa che esalta i sapori fruttati e floreali, offrendo un equilibrio perfetto tra freschezza e complessità. Ideale per accompagnare piatti di pesce e formaggi delicati, è consigliabile servirlo alla temperatura di 10-12°C per apprezzarne appieno le sfumature aromatiche. Lasciati trasportare dai suoi aromi avvolgenti e concediti un momento di puro piacere enologico. Perfetto per chi ama esplorare nuovi orizzonti gustativi.

18,00 € IVA inclusa

L´Orée des Chant

Questo rosato del 2023 nasce dalla passione del Domaine Bonyvresse, produttore che unisce tradizione e freschezza in ogni bottiglia. Al primo sorso rivela note delicate di frutti rossi e agrumi, con una piacevole mineralità che invita subito a continuare la degustazione. È un vino elegante ma conviviale, perfetto per accompagnare antipasti leggeri, piatti di pesce o semplicemente un momento di relax tra amici. La sua freschezza si esprime al meglio servendolo a 8-10°C, così da esaltare tutta la sua vivacità e il suo carattere raffinato. Un compagno ideale per le giornate più luminose.

20,40 € IVA inclusa

Nuit de Feu

Questo rosso del 2023 porta con sé tutta la passione del produttore Domaine Bonyvresse, noto per la cura artigianale e l’attenzione al dettaglio. Al calice sprigiona note intense di frutti rossi maturi e spezie delicate, con una struttura elegante che avvolge il palato senza appesantirlo. È un vino che racconta una storia di fuoco e carattere, perfetto per serate conviviali o momenti più intimi. Per apprezzarne al meglio la ricchezza aromatica, gustalo a una temperatura ideale di 16-18°C. Un’esperienza che conquista subito e invita a riempire di nuovo il bicchiere.

21,60 € IVA inclusa

Les Allers À

Questo rosso del 2023 nasce dalla passione autentica del Domaine Bonyvresse, produttore che unisce tradizione e cura artigianale. Nel calice sprigiona note fruttate intense, morbidezza elegante e una freschezza che invita a un secondo sorso. È il compagno ideale per una cena tra amici, per piatti di carne o formaggi stagionati, sempre con quel tocco conviviale che mette subito a proprio agio. Per apprezzarlo al meglio, servilo a una temperatura di 16-18°C: così esprimerà tutta la sua armonia e profondità, trasformando ogni momento in un’esperienza da ricordare.

24,00 € IVA inclusa

Le Monde de Près

Questo bianco del 2022 nasce dal talento e dalla passione del Domaine Bonyvresse, produttore che unisce tradizione e sensibilità moderna. Fresco e luminoso, rivela profumi delicati di frutta a polpa bianca e fiori, con una nota minerale che lo rende elegante e facile da amare. In bocca è equilibrato, vivace e perfetto per accompagnare piatti leggeri o momenti di convivialità. Per apprezzarne al meglio la finezza e l’armonia, servilo alla temperatura ideale di 10-12°C. Un sorso autentico che racconta la cura artigianale di chi lo ha creato.

24,00 € IVA inclusa

Les Cieux Bleus

Questo bianco del 2023 firmato dal Domaine Bonyvresse conquista con la sua freschezza elegante e un bouquet che richiama fiori bianchi e frutta matura. Il produttore, noto per la cura artigianale e il rispetto della natura, riesce a imbottigliare tutta la purezza del terroir in un vino leggero ma intenso, perfetto per accompagnare piatti di pesce, formaggi freschi o semplicemente un aperitivo tra amici. Servilo a 10-12°C per esaltare al meglio i suoi aromi e lasciati trasportare da una sensazione di armonia che invita a stappare subito un’altra bottiglia.

24,00 € IVA inclusa