Thimothée Stroebel

🍾 Champagne Timothée Stroebel: Biologisches Handwerk und lebendiges Terroir aus der Montagne de Reims

Timothée Stroebel ist in Villers-Allerand ansässig, einem als Premier Cru klassifizierten Dorf in der Montagne de Reims. Die Familiengeschichte reicht bis in die 1930er Jahre zurück, und seit 2008 vinifiziert Timothée nach der Rückgewinnung der Weinberge im Jahr 2001. Seine Ausbildung in Burgund prägte seinen biologischen, handwerklichen Ansatz: keine Herbizide, manuelle Arbeit, natürliche Gärung mit wilden Hefen, kein oder sehr geringer Dosage. Seine Champagner spiegeln die Vielfalt der Böden (Ton-Kalk, Sand, Mergel) und Rebsorten (Pinot Noir, Meunier, Chardonnay) wider – mit Cuvées wie Triptyque, Les Vignes d’Autrefois und Les Coteaux. Lebendige, ehrliche Schaumweine mit Herkunft.

🌿 Philosophie

Biologischer Weinbau, Respekt für Leben und Boden.
Natürliche Vinifikation, keine oder minimale Dosage.
Herkunftsbezogener Champagner mit Präzision und Charakter.

🍇 Rebsorten und Stil

Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay.
Champagner: Weiß, Rosé, Extra-Brut, Nature.
Kult-Cuvées: Triptyque, Les Vignes d’Autrefois, Les Coteaux, Les Racines.

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Coteaux Champenois Pinot Meunier

Dieser rare Weißwein aus dem Jahr 2020 stammt von Thimothée Stroebel, einem leidenschaftlichen Winzer, der für seine präzise Arbeit im Weinberg und im Keller bekannt ist. In der Nase zeigt er feine Noten von weißen Blüten und reifen Äpfeln, am Gaumen überzeugt er mit einer eleganten Frische und einer mineralischen Tiefe, die lange anhält. Der Charakter ist klar, lebendig und zugleich raffiniert – ein Ausdruck purer Handwerkskunst. Serviere ihn am besten leicht gekühlt bei etwa 10 °C, um all seine Aromen zu genießen. Ein idealer Begleiter für besondere Momente oder feine Speisen.

97,20 € inkl. Steuer

Coteaux Champenois Pinot Meunier Rouge

Aus der Hand des talentierten Winzers Thimothée Stroebel stammt ein seltener Rotwein aus der Champagne, Jahrgang 2018. Hier zeigt sich die ganze Eleganz des Pinot Meunier in einer kraftvollen, aber zugleich feinen Interpretation. Am Gaumen erwarten dich saftige rote Früchte, eine zarte Würze und eine bemerkenswerte Frische, die für langen Trinkfluss sorgt. Dieser Wein verbindet Finesse mit Charakter und ist perfekt für besondere Genussmomente. Am besten genießt du ihn leicht gekühlt bei etwa 14–16 °C, um seine volle Aromatik zu entfalten und den puren Ausdruck dieses außergewöhnlichen Terroirs zu erleben.

102,00 € inkl. Steuer

Champagne Brut Nature "Stroebel pour Toi! "

Dieser außergewöhnliche Champagner aus dem Jahr 2019 stammt vom talentierten Winzer Thimothée Stroebel, der für seine handwerkliche Präzision und seinen puristischen Ansatz bekannt ist. Ohne Dosage abgefüllt, zeigt er eine klare, mineralische Struktur, lebendige Frische und feine Perlage. Am Gaumen verbinden sich Zitrusnoten mit subtilen floralen Akzenten und einem langen, trockenen Nachhall. Er spiegelt perfekt das Terroir wider und begeistert Liebhaber authentischer Champagner. Ideal servierst du ihn bei 8–10 °C, um seine ganze Eleganz zu erleben. Ein edler Begleiter für besondere Momente oder als stilvolles Geschenk für echte Genießer.

102,00 € inkl. Steuer

Champagne Brut Nature Logos 2015 Premier Cru Les Hazardes

Dieser außergewöhnliche Champagner aus dem Jahr 2015 stammt vom talentierten Winzer Thimothée Stroebel, der für seine handwerkliche Präzision und seinen respektvollen Umgang mit der Natur bekannt ist. Im Glas zeigt er sich puristisch, klar und voller Energie, mit einer lebendigen Mineralität und feinen Zitrusnoten, die von einer eleganten Struktur getragen werden. Die Trauben stammen aus Premier Cru-Lagen und spiegeln perfekt den Charakter des Terroirs wider. Ideal für besondere Momente, überzeugt er durch seine kompromisslose Reinheit und Authentizität. Am besten genießt du ihn gut gekühlt bei etwa 8 bis 10 Grad Celsius.

132,00 € inkl. Steuer